Цукаты и пастила

Компот из клубники с лепестками роз

Не пропустите момент солнечного лета, чтобы заготовить поистине королевский напиток – компот из клубники с лепестками роз. В этом изумительном напитке королева ягодной грядки встретилась с королевой цветника, придав ему изысканный аромат, смешав запахи и вкусы сладкой клубники и распустившейся розы.

Компот темного рубинового цвета завораживает одним только видом, когда наливаете его в высокие бокалы. Даже зимой компот благоухает солнцем, храня теплые воспоминания о цветочном и ягодном лете. Компот из клубники с лепестками роз следует подавать к изысканным десертам. Для заготовки подойдет спелая клубника и лепестки чайной розы.

Компот из клубники с лепестками роз

1. Отберите для компота спелые ягоды средней и мелкой клубники. Розы должны быть только чайными. 

Ингредиенты на 3л банку:

  • клубника среднего размера или мелкая, спелая – 350 г
  • лепестки чайной розы – 40 г
  • сахар – 280 г
  • лимонная кислота – 2/3 ч. ложки
  • вода – примерно 2,8 л

2.Тщательно вымойте цветы и ягоды в проточной холодной воде. У клубники оборвите чашелистики с плодоножками. Каждую ягодку осмотрите на наличие гнили, которая может испортить вкус поистине королевского напитка.

3. Для заготовки лучшими будут трехлитровые банки, но двухлитровые тоже подойдут. Тщательно вымойте банки, стерилизуйте удобным для вас способом и высушите. На дно уложите подготовленную клубнику.

4. На клубнику вторым слоем уложите розовые лепестки. Проследите, чтобы в банки не попали тычинки, зеленые листья и чашелистики цветков.

5. Насыпьте в банки сахар. В рецептуре указано количество сахара на 3л банку, если используете меньшего размера, то количество сахара соответственно пересчитайте, как и остальных ингредиентов.

6. Добавьте в банки лимонную кислоту. Часто лимонную кислоту заменяют лимонным соком. В данном рецепте такая замена нежелательна. Должна быть только лимонная кислота.

7. Залейте содержимое банок крутым кипятком. Старайтесь заливать осторожно, направляя горячую струйку на сахар. Наполнив банку чуть меньше половины, взболтайте ее, накройте крышкой и оставьте на полминутки, чтобы стекло успело прогреться и банка не лопнула.

8. Залейте прогретую банку кипятком до верха. Если ваши цветы только срезаны с куста, а клубника собрана на грядке минут пять назад, то банку сразу можно укупорить и перевернуть вверх дном, укутав до полного остывания.

Но если цветы некоторое время ожидали в холодильнике, а клубника, может даже, куплена на рынке, желательно банку стерилизовать, чтобы обеспечить длительное хранение. Стерилизуйте 3л банку 15 минут с момента закипания воды.

9. Далее по известному стандартному алгоритму – закатайте банку, переверните вверх дном и укутайте одеялом или любой плотной вещью.

10. Когда банки полностью остынут, уберите их на хранение в погреб или другое прохладное место. Время хранения без потери вкусовых качеств – 1 год.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 6144 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь