:

Засахаривание (цукаты)

Компот из клубники с лимонной кислотой без стерилизации

Клубника – одна из долгожданных ягод, которые первыми появляются на грядках, однако ее сладкая пора длится недолго. Поспешите сделать вкусные заготовки из клубники, одной из которых может быть ароматный и полезный компот с лимонной кислотой.

Этим компотом приятно будет насладиться в холодные зимние вечера, открыть ароматную баночку к праздничному столу. Готовится компот из клубники с лимонной кислотой без стерилизации, что упрощает процесс заготовки. Лимонная кислота в сочетании с клубникой придает компоту особую кислинку, способствуя лучшему консервированию.

Ингредиенты:

  • ягоды клубники – 600 г
  • сахар – 1 стакан
  • лимонная кислота – ½ ч. ложки (чуть меньше)

Ингредиенты на 3л банку.

Компот из клубники с лимонной кислотой. Приготовление:

  1. Ягоды клубники тщательно вымойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла излишняя влага и очистите от чашелистиков.

  2. Тщательно вымойте трехлитровую банку и наполните ее примерно на треть подготовленной клубникой. Такой объем составит около 600 г ягод.

  3. Вскипятите не меньше 2 л воды. Полученным кипятком залейте ягоды в банке, накройте крышкой для закатывания и оставьте настаиваться 15 минут.

  4. Затем слейте жидкость в кастрюлю. Лучше для этого воспользоваться специальной пластмассовой крышкой с отверстиями.

  5. Слитую из банки пропитанную соком жидкость в кастрюле поставьте на огонь, доведите до кипения, прокипятите 1 минуту, затем снова залейте ягоды в банке, накройте металлической крышкой и оставьте на 15 минут.

  6. Третий раз слейте жидкость из банки в кастрюлю, добавьте сахар, доведите до кипения, прокипятите 1 минуту, всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и снова доведите до кипения.

  7. Полученным сиропом залейте ягоды в банке, плотно закатайте банку, переверните вверх дном и укутайте (желательно на ночь) до полного остывания.

  8. Компот из клубники с лимонной кислотой без стерилизации готов. Остывшую банку уберите в кладовку на хранение. Компот можно хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 618 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты