Хреновуха на водке с медом и лимоном

Хреновуха считается исконным славянским алкогольным напитком, основой которого является, конечно же, корень хрена. Способы изготовления хреновухи издавна передавались из поколения в поколение, и до настоящего времени их накопилось довольно много. Предлагаем вашему вниманию один из классических вариантов – рецепт хреновухи на водке с медом и лимоном.

Основные ингредиенты алкогольного напитка – мед и лимон придают ему желтоватый оттенок цвета и яркий аромат с приятным послевкусием. Хрен передает настойке множество питательных и целебных веществ, содержащихся в его корне, поэтому ее можно применять в качестве профилактического средства от простуды и в борьбе со многими другими недугами.

Ингредиенты:

свежий корень хрена – 100 г
жидкий натуральный мед (лучше липовый) – 4 ч. ложки
лимонный сок свежеотжатый – 2 ст. ложки
водка – 1 л

Хреновуха на водке с медом и лимоном. Приготовление:

Корень хрена вымойте, соскоблите с него тонкий слой кожуры, нарежьте в виде тонких пластинок, разложите на тарелке и дайте подсохнуть в течение пары часов, чтобы ушла излишняя влага.
Подготовленный в такой способ хрен сложите в сухую чистую банку, добавьте лимонный сок, мед. Влейте 1 стакан водки и хорошо взболтайте, чтобы мед в ней практически почти растворился.
Затем влейте всю оставшуюся водку, закройте плотной пластмассовой или металлической винтовой крышкой и поставьте в тёмное прохладное место (холодильник, погреб, кладовка) примерно на 1 неделю.
Ежедневно открывайте банку и тщательно перемешивайте содержимое. Как вариант, можно просто сильно встряхивать закрытую банку, чтобы взболтать ломтики хрена в жидкости.
По истечении указанного времени процедите настойку, сначала через мелкое ситечко, а затем через кофейный фильтр, вату или несколько слоев марли, чтобы жидкость получилась абсолютно прозрачной.
Перелейте настойку в бутылку, закупорьте ее и оставьте на 3-4 дня, давая время для так называемого отдыха. По истечении этого времени хреновуха на водке с медом и лимоном готова к употреблению.
Хреновуха будет иметь мягкий вкус и приятный аромат кристальной как слеза и желтоватой на цвет настойки. Предложенный классический вариант можно обогатить разными добавками.
Можно в настойку добавлять семена горчицы, укропа или моркови, дольки чеснока, имбирь, мускатный орех, стручки острого перца, помня, что основной ингредиент – таки хрен. Но это будут уже другие, не менее интересные рецепты хреновухи.