:

Цукаты и пастила

Пряная настойка из тыквы

С осени и целую зиму до весны у вас есть возможность готовить это изумительное хмельное зелье. Благо, что щедрых урожаев тыквы хватает до следующего сезона. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт пряной настойки из тыквы. Изготовив сей напиток придется ждать более шести месяцев настаивания, но результат стоит того!

Тыквенная настойка (можно сказать ликер) получается в меру крепкой, очень ароматной, с насыщенным пряным вкусом. Этот ликер солнечного цвета отлично скрасит и дополнит осенне-зимние вечера. Добавление пряных специй в сочетании с процентной крепостью водки придает напитку деликатный вкус, способность приятного разогрева и веселого времяпровождения в кругу друзей.

Ингредиенты:

  • тыква среднего размера (можно Хоккайдо) – около 1 кг в нарезанном виде
  • гвоздика – несколько бутончиков
  • свежий имбирь – кусочек корня около 30 г
  • ваниль – 1 стручок
  • кардамон – 3 зернышка
  • анис – 2 звездочки
  • корица – 2 палочки 
  • душистый перец – несколько зерен
  • мускатный орех
  • лимонная цедра
  • шафран – щепотка (опционально)
  • водка – 1,5 л
  • сахар – 1 кг

Пряная настойка из тыквы. Приготовление:

  1. Подготовьте большую банку, чтобы туда поместилась нарезанная тыква и все остальные ингредиенты (или две более меньшие емкости). Тыкву вымойте и нарежьте на кубики. Очищать кожицу не нужно, чтобы максимально вытянуть из нее цвет.

  2. Сложите нарезанную тыкву в подготовленную посуду. Добавьте имбирь, нарезанный ломтиками и палочки корицы. Всыпьте гвоздику ваниль, анис, кардамон, шафран, мускатный орех, душистый перец, лимонную цедру.

  3. Залейте все водкой, закройте крышкой и оставьте настаиваться в течение примерно 3 недель. 

  4. По истечении указанного времени слейте жидкость из банки и поставьте в темное прохладное место. А тыкву со специями в банке засыпьте сахаром и встряхивайте через каждые несколько дней. Пусть стоит в сахаре 4 недели.

  5. Слейте образуемую жидкость, смешайте с ранее слитым алкоголем и поставьте в темное прохладное место еще на 2 недели. Затем профильтруйте через фильтр для кофе или бумажное полотенце.

  6. Готовую пряную настойку из тыквы разлейте в бутылки с плотно завинчивающимися крышками и храните в темном месте – желательно в течение 6 месяцев. Употребляйте по мере необходимости.

Приятного аппетита и вкусных хмельных напитков!


Качественные и долговечные дубовые бочки для самогона – бондарные изделия ручной работы– реализуются компанией «РусБочка» по всей стране. Подробнее по ссылке https://rus-bochka.ru/category/bochki-dlya-samogona/

 

Прочитано 386 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Тушенка из индейки в духовке на зимуТушенка из индейки в духовке на зиму
Варенье из желтой алычи с яблокамиВаренье из желтой алычи с яблоками
Варенье из грецких ореховВаренье из грецких орехов
Лечо на зиму в мультиваркеЛечо на зиму в мультиварке
Лечо домашнее с томатным сокомЛечо домашнее с томатным соком
Паста Харисса в домашних условияхПаста Харисса в домашних условиях
Закуска из хрена с чесноком и лимонным сокомЗакуска из хрена с чесноком и лимонным соком
Домашний хрен с яблочным уксусомДомашний хрен с яблочным уксусом
Хрен с яблоками и лимономХрен с яблоками и лимоном
Настойка «Четыре цитруса» на водкеНастойка «Четыре цитруса» на водке
Лечо на зиму «Пальчики оближешь»Лечо на зиму «Пальчики оближешь»
Тушеное лечо с цуккини на зимуТушеное лечо с цуккини на зиму
Цукаты из имбиря с апельсиномЦукаты из имбиря с апельсином
Цукаты из клюквыЦукаты из клюквы
Цукаты из абрикосов в домашних условияхЦукаты из абрикосов в домашних условиях
Цукаты из кабачков с медом и лимономЦукаты из кабачков с медом и лимоном
Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»Баклажанная икра в мультиварке «Пальчики оближешь»
Шелковица в собственном сокуШелковица в собственном соку
Как засушить шелковицу на зимуКак засушить шелковицу на зиму
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Варенье из шелковицы и клубникиВаренье из шелковицы и клубники
Компот из клубники с черешней на зимуКомпот из клубники с черешней на зиму
Цуккини в медовой заливке на зимуЦуккини в медовой заливке на зиму
Маринованная алыча с чеснокомМаринованная алыча с чесноком
Варенье из дыни и алычиВаренье из дыни и алычи
Соус из желтой алычи на зимуСоус из желтой алычи на зиму
Варенье из черной шелковицыВаренье из черной шелковицы
Лиловый сироп из сирениЛиловый сироп из сирени
Компот из клубники и шелковицы на зимуКомпот из клубники и шелковицы на зиму
Сушка лука в домашних условияхСушка лука в домашних условиях