:

Засахаривание (цукаты)

Компот из тыквы на зиму

Осенью заготовки на зиму в самом разгаре. Маринады, соления, варенье, джемы, компоты. Многие хозяйки привыкли к фруктовым или ягодным компотам. Предлагаем отступить от привычек и заготовить на зиму компот из тыквы.

Таким компотом можно наслаждаться зимой как сладким лакомством или использовать в дополнение к другим десертам, творогу, мороженному или манной каше. Вкус компота колеблется в зависимости от сорта тыквы. Желательно отобрать для заготовки тыкву с яркой мякотью. Особенно хорош сорт тыквы «Мускатная».

Компот из тыквы на зиму. Ингредиенты:

  • мякоть тыквы – 1 кг
  • сахар – 2-2,5 стакана
  • вода – 1 л
  • уксусная эссенция 70% – 1 ч. ложка
  • ванильный сахар – 1 пакетик

Компот из тыквы на зиму. Приготовление:

  1. Тыкву очистите от кожуры, удалите внутренние волокна и семена. А полученную мякоть порежьте на кубики размером 1,5-2 см.

  2. Сложите кубики тыквы в просторную кастрюлю, всыпьте сахар, влейте воду, чтобы она слегка скрыла тыкву.

  3. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте сразу половину уксусной эссенции. Кислота необходима, чтобы предохранить кубики тыквы от разваривания. Остальную эссенцию будете добавлять позже по вкусу.

  4. Доведите тыкву в кастрюле до кипения и варите около 20 минут до мягкости.

  5. В готовый компот добавьте ванильный сахар, остальной уксус по вкусу, перемешайте и доведите до кипения.

  6. Разложите тыквенный компот в горячем виде в сухие стерильные банки, плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения.

  7. Храните банки с заготовкой компота в темном прохладном месте.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1501 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты