Если у вас много тыквы, выращенной на огороде, то кроме маринадов, джемов, варенья и компотов из нее вы можете заготовить на зиму тыквенный сок с мякотью. Этот насыщенный душистый сок подарит вам зимой сладкие воспоминания о солнечной осени.
И в этом нет ничего удивительного, ведь сок получается яркого солнечного цвета. Благодаря добавлению апельсинового сока и лимонной кислоты к тыквенной мякоти в нем чувствуется приятная ароматная цитрусовая кислинка. Рецептом предусмотрено наличие блендера для измельчения уваренной мякоти, но можно воспользоваться и мясорубкой.
Тыквенный сок с мякотью. Ингредиенты:
- мякоть тыквы – 2 кг
- сахар – 1 стакан
- сок апельсиновый (можно покупной, пакетированный) – 1 стакан
- лимонная кислота – ½ ч. ложки
Тыквенный сок с мякотью. Приготовление:
- Тыкву очистите от кожуры, удалите внутренние волокна с семечками. Полученную мякоть нарежьте произвольными кусочками (не слишком мелко), сложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы покрыла кусочки тыквы и варите на слабом огне до полной мягкости тыквы.
- Отвар сцедите в отдельную посуду и отставьте пока. А кусочки тыквы при помощи блендера превратите в однородное пюре. Как альтернативный вариант, можно протереть вареную мякоть через сито, перемолоть на мясорубке или истолочь обычным пестиком для картофельного пюре.
- К полученному тыквенному пюре добавьте отставленный отвар, апельсиновый сок, сахар, лимонную кислоту и снова поставьте на огонь.
- Попробуйте сок и при помощи сахара и лимонной кислоты придайте ему желаемый приятный кисло-сладкий вкус.
- Доведите сок до кипения, на слабом огне прокипятите около 5 минут, разлейте в стерильные банки и плотно укупорьте.
- Переверните банки вверх дном до полного охлаждения.
Можете добавить больше апельсинового сока по своему вкусу или воспользоваться яблочным соком, получая разные вкусовые варианты.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Если вам необходима услуга электрика с высокой квалификацией – всегда можно найти отличного мастера в специализированной компании elek3k.com. Электрик Киев – это оперативное решение задач любой сложности.
