Это фруктовое лакомство относится к разряду деликатесных заготовок на зиму. Компот из персиков с ромом и медом пополнит ваши зимние запасы вкуснейшим фруктовым десертом для гурманов. Баночка компота может стать оригинальным подарком.
Компот готовится из половинок очищенных от кожицы персиков, а если плоды плотные и большие, то возможно разрезать и на более мелкие кусочки. Компот зимой используйте как сладкий десерт, украшение для тортов, подавайте к мороженому. Закрывать заготовку желательно в небольшие банки (800 мл).
Как снять кожицу с персиков читайте по ссылке.
Ингредиенты:
- персики – 3 кг
- ром – 1 ст. ложка в каждую банку
Для сиропа на 1 л воды:
- вода – 1 л
- мед – 250 г
- сахар – 750 г
Компот из персиков с медом и ромом. Приготовление:
- Персики переберите, вымойте и бланшируйте 3 минуты в кипятке, затем охладите холодной водой, очистите кожицу и удалите косточки, разделив на половинки. Большие половинки можете при желании разрезать на кусочки мельче.
- Банки, предназначенные для компота, вымойте и заполните их половинками очищенных персиков до верха.
- В кастрюлю для сиропа влейте воду, вскипятите ее, добавьте сахар и мед, доведите до кипения и варите на малом огне до полного растворения сахара и меда.
- Вскипевшим сиропом залейте банки с персиками до горлышка. В каждую банку сверху влейте 1 ст. ложку рома и сразу же закатайте банки или завинтите винтовыми крышками.
- Переверните герметично закрытые банки с компотом вверх дном и оставьте в таком положении остывать.
- Полностью остывшие банки уберите на хранение в темную кладовку.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
