:

Засахаривание (цукаты)

Компот из персиков с медом и ромом

Это фруктовое лакомство относится к разряду деликатесных заготовок на зиму. Компот из персиков с ромом и медом пополнит ваши зимние запасы вкуснейшим фруктовым десертом для гурманов. Баночка компота может стать оригинальным подарком.

Компот готовится из половинок очищенных от кожицы персиков, а если плоды плотные и большие, то возможно разрезать и на более мелкие кусочки. Компот зимой используйте как сладкий десерт, украшение для тортов, подавайте к мороженому. Закрывать заготовку желательно в небольшие банки (800 мл).

Как снять кожицу с персиков читайте по ссылке. 

Ингредиенты:

  • персики – 3 кг
  • ром – 1 ст. ложка в каждую банку

Для сиропа на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • мед – 250 г
  • сахар – 750 г

Компот из персиков с медом и ромом. Приготовление:

  1. Персики переберите, вымойте и бланшируйте 3 минуты в кипятке, затем охладите холодной водой, очистите кожицу и удалите косточки, разделив на половинки. Большие половинки можете при желании разрезать на кусочки мельче.

  2. Банки, предназначенные для компота, вымойте и заполните их половинками очищенных персиков до верха.

  3. В кастрюлю для сиропа влейте воду, вскипятите ее, добавьте сахар и мед, доведите до кипения и варите на малом огне до полного растворения сахара и меда.

  4. Вскипевшим сиропом залейте банки с персиками до горлышка. В каждую банку сверху влейте 1 ст. ложку рома и сразу же закатайте банки или завинтите винтовыми крышками.

  5. Переверните герметично закрытые банки с компотом вверх дном и оставьте в таком положении остывать.

  6. Полностью остывшие банки уберите на хранение в темную кладовку. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1080 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты