Мы привыкли к сокам в картонных коробках и напиткам в пластиковых бутылках. А почему бы не заготовить в банках настоящий изысканный напиток? Компот из слив с белым вином и корицей – один из вариантов такого напитка гурманов.
А готовится такой изысканный компот очень просто, без особых трудовых усилий. Если, конечно, не считать накалывания слив зубочисткой. Для зимней заготовки следует отобрать плотные сладкие сливы. Не обязательно, чтобы косточка хорошо отделялась от мякоти, ведь мы будем готовить компот с косточками.
Компот из слив с белым вином и корицей. Ингредиенты:
- сливы, сладкие плотные – 2 кг
- сахар – 2,5 стакана (500 г)
- белое вино – 500 мл
- корица – 1 палочка
- лимон – ½ шт.
- вода – 1 л
Компот из слив с белым вином и корицей. Приготовление:
- Вымойте сливы, просушите и наколите зубочисткой.
- Влейте в кастрюлю волу, добавьте сахар, белое вино, палочку корицы и нарезанную на кусочки тонко снятую цедру лимона.
- Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне до полного растворения сахара.
- Добавьте подготовленные сливы, перемешайте и дайте сиропу закипеть вместе с ними.
- Горячий компот разлейте в банки удобной вам емкости (лучше всего 800 мл) и стерилизуйте 10 минут. Затем закатайте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
- Готовый остывший компот в банках уберите в затемненную кладовку. Впоследствии такой изысканный десерт пригодится вам для угощения желанных гостей или в качестве сладкого презента.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
