Цукаты и пастила

Компот из вишни и малины на зиму

Лето радует ягодным изобилием, которое, к сожалению, длится не долго. Заготовив ягодные компоты в банках, вы сможете продлить сезон сладкого солнечного лета на целую зиму. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт компота из вишни и малины. Открыв зимой банку вкусного компота, вы не пожалеете о небольших трудовых и денежных затратах в летнюю пору.

Рецептом предусмотрена заготовка в трехлитровые банки – самую практичную емкость для компота. Количественные показатели в списке ингредиентов даны на одну банку. В зависимости от количества заготавливаемых банок вы просто пропорционально все увеличите. Способ заготовки – без стерилизации. Количество сахара на 1 банку добавляйте по своему вкусу: 1 стакан – компот с кислинкой, 1,5 стакана – кисло-сладкий вкус, 2 стакана – сладкий.

Ингредиенты на 1 банку емкостью 3 л:

  • вишня с косточками – 400-500 г
  • малина – 200-300 г
  • сахар – 1 стакан (1,5 или 2 стакана)
  • вода – 2,5-2,7 л
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка

Компот из вишни и малины на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте ягоды. Вишню переберите, вымойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Косточки вынимать не нужно. Малину переберите, удаляя имеющиеся чашелистики. Если ягоды чистые, их лучше не мыть или слегка сполоснуть, чтобы не напитались водой.

  2. Банку вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Потребности стерилизовать крышку нет. Она обработается паром в процессе настаивания. Сложите ягоды в банку, сначала вишню, а сверху малину.

  3. В кастрюле вскипятите воду (лучше ее взять немного больше, чтобы хватило залить в банку под верх). Осторожно залейте ягоды в банке кипятком до верха, накройте крышкой и оставьте на 4-5 минут. Остатки кипятка вылейте.

  4. Слейте горячую воду (слегка окрашенную ягодами) из банки в пустую кастрюлю. Это удобно сделать при помощи пластиковой крышки с отверстиями. Добавьте в кастрюлю сахар, доведите до кипения и варите 1-2 минуты, до полного растворения кристаллов.

  5. В банку с ягодами всыпьте лимонную кислоту. Она придаст компоту приятную кислинку (особенно при повышенной норме сахара), а также улучшит консервирующие свойства компота.

  6. Вскипевшим сиропом залейте ягоды в банке под самый верх, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните банку вверх дном до полного остывания. Компот их вишни и малины, заготовленный по этому рецепту, хорошо хранится даже при комнатной температуре. 

  7. Остывшие банки с компотом уберите в тёмное место на постоянное хранение. Дегустировать компот можно уже через сутки, но лучше подождать до зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Каталог вакансий центра занятости Тамбовская область включает информацию о местах для всех групп населения - мужчин, женщин, пенсионеров и подростков. Подробнее https://rabotasotrudnik.ru/vacancies/region/tambovskaia-oblast_2

 

Прочитано 2599 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами