Осень радует вкусными и ароматными плодами. Хочется заготовить на зиму сливы, яблоки, тыкву, арбузы, груши. Законсервируйте в банки осень в виде сладких пряных груш. Рецепт груш в сиропе поможет вам в этом волшебном деле.
Из таких груш зимой можно приготовить сладкий десерт, украсить торт или пирог, да и просто с удовольствием съесть, подцепив из банки за хвостик. При желании можете заготовить вариацию рецепта – кусочки груш в сиропе, которые будет удобно использовать в салатах, для приготовления соусов, фаршированных булочек.
Ингредиенты:
- груши – 1,5 кг
- вода – 1 л
- сахар – 2 стакана
- лимонный сок – из 1 лимона
- ваниль – 1 стручок (можно заменить ванильным сахаром)
- гвоздика – 2 бутончика
- лимон – 2-3 ломтика
Груши в сиропе на зиму. Приготовление:
- Груши вымойте и осторожно снимите кожуру, не нарушая декоративную форму груши. Хвостики по возможности оставьте.
- Разрежьте очищенные груши пополам и, используя чайную ложку, удалите семена.
- В кастрюле вскипятите воду с 1 стаканом сахара и лимонным соком, добавьте ломтики лимона, гвоздику и ваниль из разрезанного вдоль стручка, опустите в сироп подготовленные груши и варите 20-30 минут. Добавьте остальной сахар (может не весь, ориентируйтесь по вашему вкусу), доведите груши в сиропе до кипения.
- Для стерилизации банок залейте их на несколько минут кипятком. Затем слейте кипяток, разложите в банки груши по возможности с ломтиком лимона.
- Сироп вскипятите снова и залейте им груши в банках. Плотно укупорьте банки, переверните вверх дном до полного остывания.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
