Яблочные заготовки на зиму известны во множестве вариантов – джемы, повидло, компоты, соки ежегодно заполняют кухонные полки, чтобы здорово разнообразить зимнее домашнее меню. Однако появляются новые интересные способы заготовок. Предлагаем вашему вниманию рецепт карамельных яблок в банках на зиму.
Карамельные яблоки в банках на зиму – это кусочки фруктов в густом сиропе, которые не разваливаются в процессе тепловой обработки, а остаются хрустящими. Для заготовки лучше отобрать твердые, не полностью созревшие яблоки. Это лакомство великолепно на вкус с творогом и мороженым. Карамельные яблоки также восхитительны в качестве начинки для пирогов и пирожков. Не поленитесь заготовить.
По ссылке вы найдете другие простые рецепты, которые не занимают много времени, но удивляют своим вкусом.
- яблоки твердые – 3 кг
- сахар – 1 кг
- лимон – 1 шт.
- корица молотая – 3 ч. ложки
Карамельные яблоки в банках на зиму. Приготовление:
- Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кусочками (примерно 1,5 см). Засыпьте кубики сахаром, перемешайте. Оставьте на несколько часов (или на ночь), чтобы выделился сок.
- По истечении указанного времени выньте кусочки яблок шумовкой, а сироп перелейте в таз или кастрюлю с толстым дном для варки варенья. Поставьте на плиту и уваривайте примерно до 1/3 первоначального объема.
- В результате у вас получится сироп медового цвета. Опустите в сироп яблоки и варите немного (до кипения). Снимите с огня, добавьте стертую цедру лимона, лимонный сок, корицу и перемешайте.
- Пока кусочки яблок варятся, вымойте банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Разложите яблоки в банки, оставив 1-2 см свободного места сверху. Залейте яблоки горячим сиропом и накройте крышками.
- Поставьте банки в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте тёплой водой. Стерилизуйте 15-20 минут с момента закипания воды в кастрюле. Затем плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Карамельные яблоки в банках на зиму готовы.
На заметку
Каждый сорт яблок по-разному сочный, поэтому и количество сиропа после уваривания может быть разным. Если у вас останется сироп после заливки яблок в банках, используйте его на приготовление варенья или компота.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Благоустройство участка, производимое специалистами – это комплекс работ, включающий проектирование, зонирование, озеленение, мощение дорожек, монтаж поливочных систем и систем освещения.
