Цукаты и пастила

Карамельные яблоки в банках на зиму

Яблочные заготовки на зиму известны во множестве вариантов – джемы, повидло, компоты, соки ежегодно заполняют кухонные полки, чтобы здорово разнообразить зимнее домашнее меню. Однако появляются новые интересные способы заготовок. Предлагаем вашему вниманию рецепт карамельных яблок в банках на зиму.

Карамельные яблоки в банках на зиму – это кусочки фруктов в густом сиропе, которые не разваливаются в процессе тепловой обработки, а остаются хрустящими. Для заготовки лучше отобрать твердые, не полностью созревшие яблоки. Это лакомство великолепно на вкус с творогом и мороженым. Карамельные яблоки также восхитительны в качестве начинки для пирогов и пирожков. Не поленитесь заготовить.

Ингредиенты:

  • яблоки твердые – 3 кг
  • сахар – 1 кг
  • лимон – 1 шт.
  • корица молотая – 3 ч. ложки

Карамельные яблоки в банках на зиму. Приготовление:

  1. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кусочками (примерно 1,5 см). Засыпьте кубики сахаром, перемешайте. Оставьте на несколько часов (или на ночь), чтобы выделился сок.

  2. По истечении указанного времени выньте кусочки яблок шумовкой, а сироп перелейте в таз или кастрюлю с толстым дном для варки варенья. Поставьте на плиту и уваривайте примерно до 1/3 первоначального объема.

  3. В результате у вас получится сироп медового цвета. Опустите в сироп яблоки и варите немного (до кипения). Снимите с огня, добавьте стертую цедру лимона, лимонный сок, корицу и перемешайте.

  4. Пока кусочки яблок варятся, вымойте банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Разложите яблоки в банки, оставив 1-2 см свободного места сверху. Залейте яблоки горячим сиропом и накройте крышками.

  5. Поставьте банки в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте тёплой водой. Стерилизуйте 15-20 минут с момента закипания воды в кастрюле. Затем плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Карамельные яблоки в банках на зиму готовы.

На заметку

Каждый сорт яблок по-разному сочный, поэтому и количество сиропа после уваривания может быть разным. Если у вас останется сироп после заливки яблок в банках, используйте его на приготовление варенья или компота.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 477 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Быстрые маринованные шампиньоны с укропомБыстрые маринованные шампиньоны с укропом
Пряные маринованные шампиньоны быстроПряные маринованные шампиньоны быстро
Соленые шампиньоны по-домашнему на зимуСоленые шампиньоны по-домашнему на зиму
Маринованные шампиньоны с морковью и лукомМаринованные шампиньоны с морковью и луком
Джем из красной и черной смородины с малинойДжем из красной и черной смородины с малиной
Джем из белой смородины с апельсиномДжем из белой смородины с апельсином
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Маринованная спаржевая фасоль с приправамиМаринованная спаржевая фасоль с приправами
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Паста для бутербродов из черемшиПаста для бутербродов из черемши
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Маринованные шампиньоны на зиму без стерилизацииМаринованные шампиньоны на зиму без стерилизации
Закуска из редиса на зимуЗакуска из редиса на зиму
Маринованная редиска с медомМаринованная редиска с медом
Целая маринованная редиска с чеснокомЦелая маринованная редиска с чесноком
Маринованный редис с чесноком и зеленьюМаринованный редис с чесноком и зеленью
Маринованный редис быстрого использованияМаринованный редис быстрого использования
Сало в рассоле: идеальная закуска за пять минутСало в рассоле: идеальная закуска за пять минут
Быстрая маринованная капуста со свёклойБыстрая маринованная капуста со свёклой
Пикантный маринованный сыр с лимоном и оливкамиПикантный маринованный сыр с лимоном и оливками
Квашеные голубцы с морковью и чеснокомКвашеные голубцы с морковью и чесноком
Тыквенное пюре на зимуТыквенное пюре на зиму
Смалец с луком, чесноком и яблокамиСмалец с луком, чесноком и яблоками
Домашняя тушенка из утки в духовке на зимуДомашняя тушенка из утки в духовке на зиму
Маринованные мидии в домашних условияхМаринованные мидии в домашних условиях
Паштет из свиной головы и субпродуктовПаштет из свиной головы и субпродуктов
Соус Табаско в домашних условияхСоус Табаско в домашних условиях
Маринованная капуста с яблоками на зимуМаринованная капуста с яблоками на зиму
Квашеная белокочанная и краснокочанная капустаКвашеная белокочанная и краснокочанная капуста