Компот – один из видов заготовки фруктов на зиму. Существует множество способов консервации груш в компоте. Предлагаем вашему вниманию рецепт пряного компота из груш половинками, который вкусно разнообразит ваше зимнее меню.
Для заготовки используйте слегка зеленоватые груши средней твердости. Компот будет иметь отличный вкус и аромат благодаря душистой сладости груш и содержанию в рецептуре пряностей. Заготовка компота предусмотрена в банки емкостью 3л способом стерилизации. Компот можно хранить при комнатной температуре.
- груши – сколько понадобится
Для сиропа на 3л банку:
- вода – 1,3 л
- сахар – 1 стакан
- лимонная кислота – 1 ч. ложка
- перец душистый горошком – ½ ч. ложки
- ягоды можжевельника – ½ ч. ложки
- гвоздика – 3-5 бутончиков
Пряный компот из груш половинками. Приготовление:
- Груши, предназначенные для компота, вымойте. Если кожица толстая, можно ее очистить, но лучше консервировать с кожицей, которая придаст компоту дополнительный аромат.
- Подготовленные груши нарежьте на половинки, сердцевину удалять не нужно. В процессе обработки плодов складывайте их в кастрюлю со слегка подсоленной водой (1 ст. ложка соли на 2 л воды), чтобы срезы не потемнели.
- Приготовьте сироп, добавив в воду сахар и лимонную кислоту.
- На дно каждой банки положите душистый перец, ягоды можжевельника, гвоздику. Разложите нарезанные груши, залейте закипевшим сиропом.
- Стерилизуйте банки 35 минут с момента закипания воды в кастрюле, затем плотно закатайте крышками и переверните вверх дном.
- Когда банки с компотом остынут, уберите в кладовку с обычной температурой.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
