Облепиха известна полезными свойствами. Ее ягоды содержат так необходимые нам витамины, микроэлементы и аминокислоты. Предлагаем рецепт облепихового сиропа, способного зимой восстановить недостаток витаминов и повысить иммунитет.
Для облепихового сиропа возьмите спелые ягоды облепихи. Готовый сироп лучше разлить в банки небольшой вместимости (300-500 мл), а зимой, разбавив сироп водой в пропорции 1:3 (на одну часть сиропа три части воды), получите очень вкусный и необычайно полезный витаминный напиток. Из отходов (жмыха) можно сварить отличный компот.
Облепиховый сироп. Ингредиенты:
- сок облепиховый – 1 л
- сахар – 1,2
Облепиховый сироп. Приготовление:
- Выращенную в собственном саду облепиху любыми привычными способами отделите от веточек. Купленную на рынке ягоду уже отделил хозяин сада, поэтому эту процедуру можно пропустить.
- Ягоды вымойте, обсушите и при помощи мясорубки или кухонного комбайна перемелите их. Затем выложите молотую массу в дуршлаг и отделите сок от жмыха.
- Из жмыха тщательно отожмите остатки сока через марлю. Сам жмых не выбрасывайте ни в коем случае. Из него можно приготовить отличный компот или кисель или заморозить в небольших судочках на зимние витаминные компоты и кисели.
- Перелейте отжатый сок в таз с широким дном, добавьте сахар, перемешайте. Накройте таз марлей или салфеткой и оставьте на время около суток, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился полностью.
- Разлейте сироп в небольшие баночки, плотно укупорьте и уберите на хранение в прохладное место.
- Если вы на слабом огне доведете сироп до кипения (около 90 градусов, не кипятите ни в коем случае!), а затем разольете в банки, накрыв втягиваемыми капроновыми крышками, то такой сироп можно хранить при комнатной температуре.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
