Цукаты и пастила

Баклажаны с майонезом на зиму

Баклажаны издавна приобрели необычайную популярность в домашнем меню. Их используют как основу множества салатов и закусок, а также делают из этого ценного овоща заготовки впрок, чтобы продлить возможность потребления на длительный период. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкуснейших баклажанов с майонезом на зиму.

Этот салат получается очень сытным, вкусным и питательным. В заготовке максимально сохраняются все полезные вещества баклажанов, в особенности богатое содержание калия, необходимого организму человека. Баклажаны с майонезом в зимнюю пору можно подать к столу как самостоятельную закуску или в дополнение к мясному горячему блюду. На праздничный стол гостям такие вкусные баклажаны тоже не стыдно подать.

Для заготовки подберите качественный майонез, лучше домашнего приготовления. Чем жирнее будет майонез, тем насыщеннее и вкуснее получите  закуску зимой. По ссылке вы найдете рецепт приготовления домашнего майонеза за 5 минут.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 500 г
  • лук репчатый – 2 шт. (200 г)
  • чеснок – 4 зубчика
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый – по вкусу
  • майонез – 3 ст. ложки

Баклажаны с майонезом на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Баклажаны вымойте и нарежьте кубиками, не очищая от кожицы. Впрочем, нарезку основного овоща заготовки можете произвести по своему усмотрению (в смысле формы и размера ломтиков).

  2. В кастрюле вскипятите воду, опустите в нее нарезанные баклажаны и варите 2-3 минуты с момента закипания. Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и охладиться.

  3. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко порубите ножом. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его.

  4. Выложите в сковороду нарезанный лук и обжарьте до мягкости. В конце жарки добавьте измельченный чеснок и обжарьте все вместе еще несколько минут, до полной готовности.

  5. Уберите лук с чесноком со сковороды, а в оставшееся растительное масло выложите нарезанные баклажаны. Посолите по вкусу и обжарьте, периодически помешивая, до легкого зарумянивания кубиков.

  6. Снимите сковороду с огня, добавьте к баклажанам лук с чесноком, майонез. Поперчите по вкусу и перемешайте. Разложите заготовку в сухие стерильные банки, прикройте крышками.

  7. Поставьте банки с закуской в кастрюлю с плотной тканью на дне, налейте тёплую воду на ¾ высоты банок. Поставьте кастрюлю на плиту и стерилизуйте банки 15 минут с момента закипания воды.

  8. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Баклажаны с майонезом на зиму готовы. Уберите банки на хранение в затемненное прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1923 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму