Цукаты и пастила

Салат из стручковой фасоли с морковью и луком

Планируя заготовки овощей на зиму, не забудьте и о спаржевой стручковой фасоли. Ведь она не только вкусная, но и богата белком, витаминами и минералами. Если вы не имеете возможности вырастить стручковую фасоль на огороде, купите по возможности ее на рынке. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из стручковой фасоли с морковью и луком.

Салат из стручковой фасоли с морковью и луком порадует вас зимой незабываемым вкусом овощной закуски, напоминая об урожайном солнечном лете. Кроме спаржевой фасоли из овощей вам понадобятся помидоры, лук, морковь и чеснок – букет вполне доступный. Для заготовки подойдет как фасоль зеленых и желтых стручковых сортов.

Ингредиенты:

  • помидоры – 5-6 шт.
  • масло растительное – 50 мл
  • сахар – 3 ч. ложки
  • соль – 1 ст. ложка (или по вкусу)
  • уксус – 40 мл
  • морковь – 3 шт.
  • лук – 3 шт.
  • чеснок – 5 зубчиков
  • фасоль стручковая – 500 г

Салат из стручковой фасоли с морковью и луком. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Помидоры вымойте и накрошите кусочками. Морковь вымойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими колечками.

  2. Стручковую фасоль вымойте, обрежьте с двух сторон кончики, слишком длинные стручки нарежьте на 2-3 части. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

  3. Выложите туда все измельченные овощи кроме фасоли и тушите на среднем огне, помешивая, 10 минут. Затем добавьте стручки спаржевой фасоли и тушите еще 15 минут. Посолите и добавьте сахар.

  4. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс добавьте к остальным овощам, перемешайте и тушите еще 20 минут. Снимите пробу, если овощи готовы, влейте уксус в нужных пропорциях и перемешайте.

  5. В сухие стерильные банки разложите заготовку в горячем виде, накройте крышками и стерилизуйте банки емкостью 500 мл – 1 л – 15 минут. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Салат из стручковой фасоли с морковью и луком после остывания уберите в тёмное место без доступа прямых солнечных лучей. Заготовку можно хранить при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 627 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму