:

Цукаты и пастила

Спаржевая фасоль в томатном соусе

Спаржевая фасоль не так популярна в заготовках, как огурцы или помидоры, но из ее запасов зимой можно приготовить очень вкусные блюда. Одна из таких заготовок – спаржевая фасоль в томатном соусе.

Спаржевая фасоль – полезная и низкокалорийная. Эту вкусную заготовку из молодых стручков вы можете подать к столу в качестве закуски, использовать как гарнир, дополнение в салаты или соусы, сварить с ней вкусный суп или борщ. Стручки можете  закладывать в банки целыми или порезать на кусочки.

Спаржевая фасоль в томатном соусе. Ингредиенты:

  • стручки спаржевой фасоли – 3 кг
  • помидоры спелые – 2 кг
  • соль – 2 ст. ложки с верхом
  • сахар – 3 ст. ложки без верха

Спаржевая фасоль в томатном соусе. Приготовление:

  1. Молодые стручки спаржевой фасоли вымойте, удалите кончики и снимите волокна, если таковы имеются. Порежьте на 2-3 части.

  2. Подготовленные стручки проварите в кипящей подсоленной воде на протяжении 4-5 минут.

  3. Откиньте стручки на дуршлаг, остудите холодной водой и подождите, пока стечет жидкость.

  4. Вымойте банки емкостью 500 мл, стерилизуйте и разложите в них стручки.

  5. Нарезав помидоры дольками, пропустите их через мясорубку с мелкими отверстиями, а затем перетрите через сито, чтобы удалить кожицу и семена. Можно воспользоваться соковыжималкой,

  6. В полученную томатную массу добавьте соль, сахар, перемешайте и, поставив на огонь, доведите до кипения.

  7. Горячим томатным пюре залейте стручки в банках. Накройте крышками и стерилизуйте в течение 50 минут с момента закипания воды.

  8. Закатайте банки и переверните для охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1482 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кабачки под грузди на зимуКабачки под грузди на зиму
Как выбрать качественные саженцы плодовых деревьевКак выбрать качественные саженцы плодовых деревьев
Закуска из жареных кабачков на зимуЗакуска из жареных кабачков на зиму
Салат из кабачков с огурцами и перцем на зимуСалат из кабачков с огурцами и перцем на зиму
Пикантный салат из цуккини на зимуПикантный салат из цуккини на зиму
Маринованные кабачки-бананы на зимуМаринованные кабачки-бананы на зиму
Маринованные кабачки на зимуМаринованные кабачки на зиму
Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином