:

Засахаривание (цукаты)

Маринованная черешня

Самый ранний плод — это черешня. Когда урожай черешни порадует сладким изобилием, приходит время заготовок из этой ягоды. Кроме традиционного компота, варенья, джема предлагаем вам черешню замариновать.

Маринованная черешня будет великолепным дополнением к блюдам из мяса и птицы, а салатам придаст изысканную остроту и сладость. Попробуйте сделать этот простой рецепт маринования. Несложный процесс приготовления придает плодам черешни особенной вкус.

Маринованная черешня. Ингредиенты:

  • черешня вместе с плодоножками – 1,5 кг
  • сахар – 1 стакан

Для маринада:

  • лавровый лист – 1 шт.
  • гвоздика – 2 бутона
  • черный перец – 7-8 горошин
  • соль – ½ ч. ложки
  • белый винный уксус – 1 л 

Маринованная черешня. Приготовление:

  1. Больше половины уксуса (примерно 600 мл) доведите до кипения, добавив перец горошком, гвоздику и лавровый лист.

  2. Добавьте в пряную смесь соль и кипятите на малом огне 5 минут. Снимите с огня и дайте маринаду остыть.

  3. Черешню хорошо вымойте и обсушите, не удаляя плодоножек. Разложите в стерилизованные банки немного выше плечиков и посыпьте сверху сахар.

  4. Залейте содержимое банок остывшим маринадом, накройте крышками и оставьте черешню мариноваться на сутки. По истечении времени слейте маринад из банок.

  5. Оставшийся уксус доведите до кипения и на малом огне кипятите минут 5. Остудите.

  6. Остывшим уксусом залейте черешню в банках до самых краев и закатайте или закрутите винтовыми крышками. Крышки предварительно стерилизуйте.

На заметку!

Маринованная черешня в заготовке пригодится любителям острых ноток в салатах, разнообразных закусках, рагу и других блюдах. Прекрасно сочетается с мясом в качестве гарнира. 

Маринада должно быть в достаточном количестве, так как черешня при настаивании за сутки часть его впитает, а заливать оставшимся уксусом перед закаткой следует до краев банки.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4607 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты