Цукаты и пастила

Маринованная черешня на зиму

Сезон черешни длится не долго, поэтому постарайтесь не только наесться ягод до отвала, но и заготовить их в банки, чтобы иметь возможность лакомиться летними лакомствами зимой. Если вы уже сварили варенье и компот из этой дивной ягоды, то пора приступать к заготовке маринованной черешни на зиму.

Маринованная черешня пригодится вам не только зимой, но и в любое время года как идеальное дополнение к мясным блюдам, особенно к птице, придавая кушаньям приятный кисло-сладкий оттенок вкуса. Сам маринад тоже пригодится, из него можно приготовить ароматный пряный соус. Из указанного набора ингредиентов получится 1 банка маринованной черешни емкостью 500 мл.

Ингредиенты:

  • черешня с косточкой (лучше красная) – 300 г
  • вода – 1 стакан (250 мл)
  • сахар – неполный стакан (175 г )
  • соль – 1 ч. ложка
  • уксус 9% – 40 мл
  • корица – 1/3 палочки
  • лавровый лист – 1-2 шт.
  • перец черный горошком – 2-3 шт.
  • перец душистый горошком – 2-3 шт.
  • кориандр молотый – ¼ ч. ложки

Маринованная черешня на зиму. Приготовление:

  1. Начните подготовку с тары. Банку емкостью 500 мл вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно уложите лавровый лист, часть палочки корицы, горошины черного и душистого прца.

  2. Сверху на пряности выложите вымытую черешню с косточками и залейте кипятком, чтобы жидкость полностью покрыла годы. Накройте банку крышкой и оставьте ягоды париться на протяжении 10 минут.

  3. Слейте воду из банки в стакан, чтобы измерить ее объем. Для маринада вам понадобится 250 мл, так что если у вас получилось меньше в силу разных обстоятельств, долейте воды до полного стакана.

  4. Вылейте воду из стакана в кастрюлю, добавьте сахар и соль, поставьте на огонь, доведите жидкость до кипения, варите 3-4 минуты до полного растворения сахара и соли. Затем влейте уксус, перемешайте и снимите с плиты.

  5. В банку с черешней всыпьте молотый кориандр. Кипящим маринадом залейте ягоды и специи в банке, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  6. После остывания банку с маринованной черешней уберите на хранение в тёмное прохладное место. Оптимальный срок хранения такой заготовки – 5-6 месяцев. Можно хранить и вплоть до 1 года, но со временем аромат черешни ослабевает, уступая вкусу специй.

  7. Маринованная черешня на зиму – отличная заготовка, которую оценят истинные гурманы. Перед подачей выдержите банку в холодильнике, хотя бы в течение 1-2 часов, чтобы маринованная черешня создавала приятный вкусовой контраст горячему мясному блюду.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2456 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами