:

Засахаривание (цукаты)

Соус из крыжовника на зиму

Среди разнообразия рецептов заготовок крыжовника этот занимает достойное место. Заготовьте пряный соус из крыжовника на зиму, и это роскошное лакомство будет отличным аккомпанементом к мясным блюдам.

Пряный крыжовник взволнует сердца самых привередливых гурманов и любителей изысканных блюд. Сочетая в рецепте, казалось бы, не сочетаемые ингредиенты, в результате получите невообразимый букет вкусовых ощущений в виде пикантной закуски или составной частью сложного гарнира к мясу. Храните в холодильнике.

Соус из крыжовника на зиму. Ингредиенты:

  • крыжовник красного сорта –500 г
  • лук репчатый – 200 г
  • масло растительное – 1 ст. ложка
  • мед – 1 ст. ложка
  • уксус белый бальзамический – 75 мл
  • лаванда (сушеные цветы) – ½ ч. ложки
  • корица молотая – щепотка
  • перец душистый молотый – щепотка
  • перец черный свежемолотый – щепотка
  • свежий корень имбиря (натереть) – ½ ч. ложки
  • сухое красное вино – 200 мл
  • соль – по вкусу

Соус из крыжовника на зиму. Приготовление:

  1. Вымойте, очистите крыжовник и нарежьте кусочками.

  2. Очистите репчатый лук, нарежьте мелко, положите в глубокую сковороду с растительным маслом и поджарьте до прозрачного состояния.

  3. Добавьте к луку нарезанный крыжовник с уксусом, медом, лавандой, корицей, имбирем и вином. Посолите и поперчите.

  4. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте еще немного вина или воды.

  5. Тушите пряный крыжовник на среднем огне примерно 45 минут.

  6. Разложите в сухие стерильные банки и закрутите винтовыми крышками.

  7. Храните крыжовник с пряностями в прохладном месте (в погребе или холодильнике).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 856 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты