Цукаты и пастила

Икра из печеного физалиса с овощами

Физалис или «мексиканский томат» – удивительное овощное растение, которое не получило еще достойной его популярности. Но если вы следите за своим здоровьем, то оцените полезные свойства его необычных плодов.

Из овощного физалиса можно приготовить множество вкусных блюд и сделать на зиму отличные заготовки от овощных закусок до сладкого варенья. Воспользуйтесь этим простым рецептом, чтобы заготовить впрок икру из печеного физалиса с овощами, которую вы можете употреблять зимой как самостоятельную закуску, в дополнение к гарниру или просто лакомиться ложкой из банки.

Ингредиенты:

  • физалис овощной – 1 кг
  • лук репчатый – 300 г
  • морковь – 500 г
  • сладкий перец – 300 г (вес без семян)
  • перец черный молотый – щепотка
  • соль – по вкусу
  • масло растительное – ½ стакана
  • сахар – по вкусу

Приготовление:

  1. Овощной физалис освободите от чехликов, вымойте в теплой воде, чтобы удалить липкий налет, а затем обдайте кипятком, обсушите и запеките в духовке на противне до мягкости.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

  3. Морковь очистите от кожуры, вымойте и нарежьте соломкой или натрите на крупную терку.

  4. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте кусочками.

  5. В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло, положите нарезанный лук и пожарьте до легкого золотистого оттенка.

  6. Добавьте морковь и тушите вместе с луком, помешивая, до мягкости моркови.

  7. Добавьте сладкий перец, перемешайте и тушите вместе еще минут 5, до мягкости и изменения цвета перца.

  8. Тушеные овощи переложите в миску, по возможности оставляя в сотейнике растительное масло, в котором они тушились.

  9. Пропустите тушеные овощи, а также печеный физалис через мясорубку, переложите обратно в сотейник. Добавьте соль, черный молотый перец и перемешайте икру. Если она покажется вам кисловатой, добавьте сахар по вкусу.

  10. Потушите икру на слабом огне 10-15 минут, чтобы она напиталась вкусами и ароматами овощей. Снимите с огня и разложите в сухие чистые банки.

  11. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл 10-15 минут, затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  12. Икру из печеного физалиса с овощами можно хранить в кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2499 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму