Цукаты и пастила

Кабачки как грибы с чесноком и укропом

Кабачки – вкусный и полезный овощ, радующий своими щедрыми ежегодными урожаями, поэтому идеи блюд домашнего меню и заготовок на зиму из них всегда актуальны. Многим известна заготовка закуски из кабачков с обозначением «как грибы». Существует несколько вариантов этой заготовки. Предлагаем вашему вниманию рецепт кабачков как грибы с чесноком и укропом без стерилизации.

Кабачки как грибы с чесноком и укропом без стерилизации можно приготовить из минимального количества ингредиентов. Из овощей используются только кабачки и чеснок, из зелени – только укроп. Но при желании вы можете заменить укроп другой зеленью – петрушкой, кинзой, базиликом или смесью этих растений. Закуска из кабачков на зиму на вкус грибов готовится способом без стерилизации. А значит, смесь ингредиентов тушится в кастрюле в течение примерно 30 минут, а затем раскладывается в банки и плотно укупоривается. Хранить такую заготовку желательно в прохладном месте.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг (вес в очищенном виде)
  • чеснок – 3 головки
  • зелень укропа – 2 пучка
  • соль – 3 ст. ложки
  • сахар – 3 ст. ложки
  • уксус столовый 9% – 1 стакан (250 мл)
  • масло растительное рафинированное – 1,5 стакана

Кабачки как грибы с чесноком и укропом. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки вымойте, очистите от кожуры, удалите внутренности с созревшими семечками. Если кабачки молоденькие с нежной кожицей, то их чистить не нужно, просто нарезать.

  2. Кабачковую мякоть нарежьте кубиками или брусочками. Чеснок разделите на зубчики, очистите от шелухи и мелко покрошите или пропустите через специальный пресс.

  3. Зелень вымойте, стряхните от излишней влаги или обсушите на бумажном полотенце и мелко нарежьте. Все подготовленные ингредиенты сложите в миску или широкую кастрюлю с толстым дном.

  4. Пересыпьте солью и сахаром, влейте уксус и растительное масло, хорошенько перемешайте и оставьте на 3-4 часа, чтобы овощи пустили сок. За это время несколько раз перемешивайте для равномерной пропитки.

  5. Поставьте емкость с овощной массой на плиту на среднем огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь и тушите 25-30 минут, все время помешивая. Разложите закуску в чистые стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Переверните банки вверх дном и укутайте махровым полотенцем, чтобы остывание происходило медленнее. Кабачки как грибы с чесноком и укропом после остывания уберите на постоянное хранение в прохладное место.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Пожарно-техническая экспертиза заказывается с целью установления обстоятельств возникновения и развития пожара в рамках расследования уголовных дел о пожарах, а также рассмотрении гражданских дел, связанных с пожарами.

Прочитано 1429 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой