:

Засахаривание (цукаты)

Кабачки со вкусом грибов

Эту вкусную и простую в приготовлении зимнюю заготовку можно считать салатом, добавкой к гарниру или закуской. Открыв баночку зимой, вы однозначно отметите, что эти кабачки со вкусом грибов.

Всем известно, что грибы – желанная закуска на застолье и на домашнем ужине. Но если вы живете далеко от леса, заготовить «грибную» закуску позволят овощи – простые непритязательные кабачки со специями. Благодаря нейтральному вкусу и нежной консистенции кабачки поддаются кулинарным экспериментам.

Кабачки со вкусом грибов. Ингредиенты:

  • кабачки – 1,5 кг
  • зелень укропа или петрушки – пучок
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • перец молотый черный – 2 ч. ложки
  • уксус 9% – ½ стакана
  • масло растительное – ½ стакана
  • чеснок – 5-6 зубчиков

Кабачки со вкусом грибов. Приготовление:

  1. Кабачки очистите от кожуры. У перезрелых особей удалите размягченные внутренности с семенами. Нарежьте обработанные кабачки кубиками или пластинками.

  2. Зелень вымойте под проточной водой и измельчите. Чеснок очистите от покровных рубашек и нарежьте пластинками.

  3. В миске подходящего размера смешайте нарезанные кабачки с зеленью и чесноком, посолите, поперчите и влейте растительное масло с уксусом. Перемешайте и оставьте смесь на 3 часа в помещении с комнатной температурой.

  4. Банки с крышками стерилизуйте. Разложите кабачки в банки под самый верх, прикройте крышками и стерилизуйте закуску 5 минут с момента закипания воды в кастрюле.

  5. Плотно закатайте банки и поставьте горлышком вниз, накрыв чем-нибудь плотным.

  6. Через сутки (после полного остывания банок) уберите банки в кладовку на хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 6353 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты