Цукаты и пастила

Консервированные кабачки как грибы

Если вы любите кабачки, то не пропустите возможность в разгар летнего сезона заготовить их и на зиму, чтобы как можно дольше наслаждаться вкусом любимого овоща. Известна многим заготовка из кабачков на вкус грибов, для которой не понадобится особый кулинарный опыт и труднодоступные ингредиенты. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт консервированных кабачков как грибы со стерилизацией.

Консервированные кабачки как грибы со стерилизацией – это маринованная закуска, заготовленная на зиму, которая не доставит вам много хлопот (самая трудоемкая операция – это нарезка), но результат порадует зимой отличным вкусом. Кабачки в это время действительно напомнят вам вкус маслят или сыроежек. Заготовка кабачков согласно рецепту производится способом со стерилизацией, что позволяет хранить банки даже при комнатной температуре без риска порчи.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 500 мл:

  • кабачки – 1 кг (вес в очищенном виде)
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка (без горки)
  • соль – 1 ст. ложка (без горки)
  • уксус 9% – 100 мл
  • масло растительное – 90 мл
  • сахар – 2 ст. ложки (без горки)
  • зелень укропа – 1 пучок
  • чеснок – 3-4 зубчика

Консервированные кабачки как грибы. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачки очистите от кожуры (молоденькие кабачки можно не чистить) и удалите внутренности с семенами (для зрелых кабачков).

  2. Подготовленную кабачковую мякоть нарежьте кубиками и сложите в просторную миску. Зелень укропа (или любой другой зелени) вымойте, встряхните, удаляя влагу, мелко нарежьте и добавьте к кабачкам.

  3. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и тоже добавьте в миску. Засыпьте сухие ингредиенты – соль, перец черный молотый, сахар. Влейте уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте.

  4. Оставьте овощи в миске как минимум на 3 часа, чтобы кабачки пустили сок и смесь начала мариноваться. Время от времени перемешивайте содержимое миски, чтобы кусочки пропитывались маринадом равномерно.

  5. В конце маринования можете попробовать кусочек кабачка и маринад, добавить соль, сахар и перец, чтобы вкус нравился вам. Также можете добавить специи по своему вкусу.

  6. Пока кабачки маринуются, подготовьте банки – вымойте из и стерилизуйте удобным для вас способом. Разложите кабачки в подготовленные банки, слегка прижимая ложкой. Сверху налейте оставшийся сок и дайте ему впитаться.

  7. Поставьте банки в кастрюлю с плотной тканью на дне, накройте крышками и налейте воду на ¾ высоты банок. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду в ней до кипения и стерилизуйте банки 7 минут.

  8. Затем выньте банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Консервированные кабачки как грибы со стерилизацией храните в прохладном месте или при комнатной температуре без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 577 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Замена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в КиевеЗамена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в Киеве
ТОП-3 найкращих мультиварокТОП-3 найкращих мультиварок
Варенье из груш с белым виномВаренье из груш с белым вином
Грибной соус на зимуГрибной соус на зиму
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Жареные грибы в банкахЖареные грибы в банках
Новости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победыНовости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победы
Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца