Цукаты и пастила

Вкуснейшая капуста по-корейски с морковью

Известно много вариантов приготовления овощей под общим названием «по-корейски». Все эти закуски объединяет простота приготовления, наличие пикантных специй и приправ, а также быстрое получение маринование с получением отличного вкуса. Предлагаем рецепт вкуснейшей капусты по-корейски с морковью.

Вкуснейшая капуста по-корейски с морковью обладает оригинальным, в меру острым вкусом. Чтобы закуска замариновалась, достаточно суток. Такую аппетитную капусту можно дегустировать уже на следующий день или запасти ее впрок и хранить в холодном месте, пока не съедите. Капуста в данном рецепте нарезается ломтиками, а морковь трется на терке для корейской моркови. Список ингредиентов дан из расчета на банку емкостью 3 л, но вы можете использовать и меньшую тару с пересчетом количественных данных.

Ингредиенты на 1 банку емкостью 3 л:

  • капуста – 1,5 кг
  • морковь – 250 г
  • лавровый лист – 2 шт.
  • перец черный в зернах – 10 шт.
  • чеснок – 5-6 зубчиков

Для заливки:

  • вода – 1,2 л
  • соль – 2 ст. ложки
  • сахар – 3 ст. ложки
  • приправа для корейской моркови – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 5 ст. ложек

Вкуснейшая капуста по-корейски с морковью. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту очистите от верхних подсохших листьев, и нарежьте кубиками со стороной примерно 3-4 см. Морковь очистите от кожуры, сполосните и натрите на терке для корейской моркови.

  2. Банку емкостью 3 л вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно банки уложите лавровый лист, зерна черного перца, зубчики чеснока, нарезанные дольками (один зубчик примерно на 2-3 части).

  3. На специи уложите слой нарезанной капусты, на нее – слой моркови. Чередуйте слои до верха. Желательно, чтобы сверху оказалась морковь (хоть горстка). Вскипятите воду (можно немного больше, чем указано в рецепте заливки).

  4. Залейте содержимое банки кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду из банки в кастрюлю, пользуясь специальной пластиковой крышкой с отверстиями. У вас получится примерно 1,2 л.

  5. Добавьте в слитую воду соль, сахар, приправу для корейской моркови. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. После закипания влейте уксус, снимите кастрюлю с огня.

  6. Сразу же аккуратно залейте кипящей заливкой овощи в банке, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте, оставив до полного остывания.

  7. Вкуснейшую капусту по-корейски с морковью после остывания уберите на хранение в прохладное место – идеально в холодильник или погреб, но можно и в любое другое прохладное помещение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 567 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму