Цукаты и пастила

Кетчуп шашлычный на зиму

Кетчуп с таким названием просто необходим для выезда на природу. Он сгодится вам добавкой для множества блюд, полуфабрикатом к соусам или наполнением для вкусной пиццы. А приготовить кетчуп шашлычный совсем не сложно.

Заготовив порцию шашлычного кетчупа на зиму, вы прослывете экономной хозяйкой. Ведь хороший качественный кетчуп стоит не дешево. Приготовить кетчуп просто, хоть рецептом предусмотрена длительная варка, чтобы придать овощной массе однородную консистенцию. Плотно укупоренные банки кетчупа можно хранить при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • помидоры красные крупные – 6 кг
  • перец сладкий красный мясистый – 500 г
  • чеснок – 3 головки
  • перец горький (свежие стручки) – 3 шт.
  • горчица (порошок) – 1 ч. ложка
  • кориандр молотый – 1 ч. ложка
  • имбирь молотый – 1 ч. ложка
  • зерна кардамона – 10-15 шт.
  • перец черный горошком – 10-15 шт.
  • семена укропа – 1 ч. ложка
  • лавровый лист – 3-4 шт.
  • соль – 2 ст. ложки
  • крахмал картофельный – 1 ст. ложка
  • сахар – 5 ст. ложек
  • уксусная эссенция – 1 ч. ложка

Кетчуп шашлычный на зиму. Приготовление:

  1. Вымытые помидоры нарежьте дольками, перец острый и сладкий нарежьте кусочками, очищенные зубки чеснока измельчите.

  2. Сложите нарезанные овощи в просторную миску или кастрюлю с толстым дном, в которой будет вариться кетчуп. Добавьте семена укропа, горошины черного перца, кориандр, кардамон, имбирь в порошке, поломанный на кусочки лавровый лист.

  3. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на малом огне 1 час.

  4. Затем охладите овощную массу и протрите через сито для получения однородной массы. Затем поставьте на огонь и варите еще 1 час, помешивая. Добавьте горчицу, уксусную эссенцию, крахмал, разведенный в холодной кипяченой воде (1 ст. ложка) и варите еще 5 минут.

  5. Кетчуп шашлычный разложите в стерильные сухие банки, закатайте или закрутите винтовыми крышками и переверните до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4199 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму