:

Цукаты и пастила

Пряный томатный соус с луком и чесноком

Успешно справившись с задачей заготовки соусов на зиму, вы обеспечите себя и свою семью возможностью наслаждаться множеством аппетитных блюд с насыщенным вкусом. Ведь с хорошим соусом даже самые обычные продукты приобретают яркий насыщенный вкус.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт очень удачного пряного томатного соуса с луком и чесноком, который имеет универсальное назначение и может быть в равной мере использован для приготовления спагетти, лазаньи, пиццы, а также супов, борщей, вторых блюд из мяса и рыбы, сложных соусов и множества других блюд. Пряный соус хорош и в дополнение к гарнирам, сыру, на бутербродах или гренках.

Пряный томатный соус с луком и чесноком. Ингредиенты:

  • помидоры мясистые спелые – 1 кг
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • приправа орегано – щепотка
  • базилик сушеный и свежий – по вкусу
  • сахар – по вкусу (опционально)
  • масло оливковое – ¼ стакана
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Пряный томатный соус с луком и чесноком. Приготовление:

  1. Вырезав места крепления с плодоножкой, нарежьте помидоры накрест, сложите в миску, залейте кипятком на несколько минут, а затем остудите в холодной воде, снимите кожицу и нарежьте кубиками.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  3. Разогрейте глубокую сковороду, влейте 2 ст. ложки оливкового масла, выложите лук, нарезанный кубиками, добавьте выдавленный чеснок и обжарьте короткое время. Затем добавьте помидоры, щепотку орегано и базилик.

  4. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне, пока помидоры не разварятся. Этот процесс займет у вас около 50 минут. Затем откройте крышку и готовьте, пока жидкость не выпарится, чтобы соус загустел.

  5. Добавьте соль, перец черный молотый, сахар для получения желаемого вкуса соуса. Влейте оставшееся по рецепту оливковое масло. Еще раз вскипятите соус, снимите с огня и разложите в баночки или пластиковые контейнеры удобного размера. Если желаете иметь соус более гладкой консистенции, можете предварительно протереть его через сито.

  6. Пряный томатный соус с луком и чесноком может храниться в холодильнике от 1 недели до 1 месяца. Для длительного хранения следует стерилизовать соус, уложенный в стеклянные банки, или заморозить, уложенный в пластиковые контейнеры.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1034 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Аджика с грецкими орехами и острым перцемАджика с грецкими орехами и острым перцем
Салат из запеченных овощей на зимуСалат из запеченных овощей на зиму
Кабачки с грибами на зимуКабачки с грибами на зиму
Салат из кабачков в медовом пряном маринадеСалат из кабачков в медовом пряном маринаде
Маринованное ассорти из овощейМаринованное ассорти из овощей
Салат из цуккини со сладким перцем на зимуСалат из цуккини со сладким перцем на зиму
Вишневое варенье на зиму: фружелинаВишневое варенье на зиму: фружелина
Салат из огурцов со сладким перцем на зимуСалат из огурцов со сладким перцем на зиму
Какое масло использовать в пловеКакое масло использовать в плове
Полуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягідПолуничне варення: скільки цукру класти на 1 кг ягід
Уход за варочной поверхностью из стеклокерамикиУход за варочной поверхностью из стеклокерамики
Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»Салат из кабачков с овощами «Осенняя радуга»
Салат из кабачков с огурцами и помидорамиСалат из кабачков с огурцами и помидорами
Тыквенное масло: польза и применение в кулинарииТыквенное масло: польза и применение в кулинарии
Что можно готовить из рисовой мукиЧто можно готовить из рисовой муки
Джем из абрикосов с красной смородинойДжем из абрикосов с красной смородиной
Berry winter compoteBerry winter compote
Ягодный компот на зимуЯгодный компот на зиму
Компот из яблок и вишни на зимуКомпот из яблок и вишни на зиму
Компот из войлочной вишни на зимуКомпот из войлочной вишни на зиму
Компот из смородины и вишни на зимуКомпот из смородины и вишни на зиму
Компот из вишни и малины на зимуКомпот из вишни и малины на зиму
Компот из винограда с апельсиномКомпот из винограда с апельсином
Простой компот из персиков на зимуПростой компот из персиков на зиму
Компот из абрикосов на 3 литровую банкуКомпот из абрикосов на 3 литровую банку
Яблочная начинка для пирогов на зимуЯблочная начинка для пирогов на зиму
Алыча в сиропе на зимуАлыча в сиропе на зиму
Джем из алычи на зимуДжем из алычи на зиму
Шраб из шелковицы и клубники с базиликомШраб из шелковицы и клубники с базиликом
Консервированные помидоры с алычойКонсервированные помидоры с алычой