Цукаты и пастила

Пряный томатный соус с луком и чесноком

Успешно справившись с задачей заготовки соусов на зиму, вы обеспечите себя и свою семью возможностью наслаждаться множеством аппетитных блюд с насыщенным вкусом. Ведь с хорошим соусом даже самые обычные продукты приобретают яркий насыщенный вкус.

Предлагаем вашему вниманию простой рецепт очень удачного пряного томатного соуса с луком и чесноком, который имеет универсальное назначение и может быть в равной мере использован для приготовления спагетти, лазаньи, пиццы, а также супов, борщей, вторых блюд из мяса и рыбы, сложных соусов и множества других блюд. Пряный соус хорош и в дополнение к гарнирам, сыру, на бутербродах или гренках.

Пряный томатный соус с луком и чесноком. Ингредиенты:

  • помидоры мясистые спелые – 1 кг
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • приправа орегано – щепотка
  • базилик сушеный и свежий – по вкусу
  • сахар – по вкусу (опционально)
  • масло оливковое – ¼ стакана
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Пряный томатный соус с луком и чесноком. Приготовление:

  1. Вырезав места крепления с плодоножкой, нарежьте помидоры накрест, сложите в миску, залейте кипятком на несколько минут, а затем остудите в холодной воде, снимите кожицу и нарежьте кубиками.

  2. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через чесночный пресс.

  3. Разогрейте глубокую сковороду, влейте 2 ст. ложки оливкового масла, выложите лук, нарезанный кубиками, добавьте выдавленный чеснок и обжарьте короткое время. Затем добавьте помидоры, щепотку орегано и базилик.

  4. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне, пока помидоры не разварятся. Этот процесс займет у вас около 50 минут. Затем откройте крышку и готовьте, пока жидкость не выпарится, чтобы соус загустел.

  5. Добавьте соль, перец черный молотый, сахар для получения желаемого вкуса соуса. Влейте оставшееся по рецепту оливковое масло. Еще раз вскипятите соус, снимите с огня и разложите в баночки или пластиковые контейнеры удобного размера. Если желаете иметь соус более гладкой консистенции, можете предварительно протереть его через сито.

  6. Пряный томатный соус с луком и чесноком может храниться в холодильнике от 1 недели до 1 месяца. Для длительного хранения следует стерилизовать соус, уложенный в стеклянные банки, или заморозить, уложенный в пластиковые контейнеры.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2350 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму