Лечо на зиму приобретает все большую популярность как вкусная овощная заготовка. Из сравнительно не дорогих летом и осенью овощей получится универсальная закуска, которая быстро и просто готовится. Еще быстрее приготовить лечо в мультиварке.
Приготовленное в мультиварке лечо вы можете закатать на зиму в банки и подать сразу на стол в виде закуски или дополнения к другим блюдам или гарнирам. Заготовленное на зиму лечо в банках желательно хранить в холодильнике. Из данного набора ингредиентоав получится 3 банки лечо емкостью 500 мл.
Ингредиенты:
- помидоры – 1,5 кг
- перец сладкий мясистый – 750 г
- лук репчатый – 3 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- сахар – ¾ стакана
- соль – 1 ст. ложка
- масло растительное – ½ стакана
- уксусная эссенция 70% – ½ ч. ложки
Лечо на зиму в мультиварке. Приготовление:
- Помидоры вымойте, удалите кожицу, опустив на 2-4 минуты в кипяток, а затем в холодную воду. Затем при желании удалите сердцевину с семенами. Порежьте обработанные помидоры на крупные куски и с помощью блендера превратите в пюре.
- Сладкий перец освободите от семян, и нарежьте его кубиками. Лук очистите от шелухи и нарежьте кубиками. Зубчики чеснока очистите от покровных рубашек и пропустите через чесночницу.
- В чашу мультиварки налейте томатное пюре, добавьте измельченный сладкий перец, лук и чеснок, сахар, соль, растительное масло. Перемешайте все и установите режим мультиварки «Тушение» на 1 час.
- По истечении заданного времени добавьте уксусную кислоту, перемешайте и выдержите лечо минут 10 в режиме «Подогрев».
- Разложите горячее лечо в стерильные банки, плотно укупорьте, переверните вверх дном и укутайте до полного охлаждения.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
