:

Засахаривание (цукаты)

Лечо по венгерскому рецепту

Лечо приобретает все большую популярность, как зимняя заготовка. Это объясняется простотой приготовления, недорогим как на сезон составом ингредиентов и отличным насыщенным вкусом. Испробуйте лечо по венгерскому рецепту.

Оставляя в качестве неизменной составляющей сладкий перец и томаты (свежие, сок или соус), рецепт претерпевает изменения, путешествуя от хозяйки к хозяйке. Считается, что у лечо венгерское происхождение. Насколько этот рецепт остался венгерским, трудно сейчас выяснить. Заготовьте вкусную овощную закуску по этому рецепту, и в каждую банку не забудьте положить кусочек ласкового осеннего солнца.

Лечо по венгерскому рецепту. Ингредиенты:

  • перец сладкий разноцветный – 2,5 кг
  • морковь – 500 г
  • лук – 500 г
  • вода – 750 мл
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • сахар – ½ стакана
  • масло растительное – 300 мл
  • томатный соус – 500 мл
  • уксус 9% – 4 ст. ложки

Лечо по венгерскому рецепту. Приготовление:

  1. Сладкий перец вымойте, освободите от семян и нарежьте полосками.

  2. Лук очистите, ополосните холодной водой и нарежьте соломкой.

  3. Морковь очистите, вымойте и нарежьте тонкой соломкой.

  4. Сложите измельченные овощи в кастрюлю, добавьте остальные ингредиенты по списку, доведите массу до кипения и варите на слабом огне 1,5 часа, помешивая.

  5. Готовое лечо в горячем состоянии разложите в сухие банки, плотно укупорьте крышками.

  6. Переверните банки вверх дном (банки с металлическими зажимами не переворачивайте). Накройте плотной тканью и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1575 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты