Основные ингредиенты лечо – сладкий перец и помидоры. Если же по каким-либо причинам вам приобрести помидоры не удалось, их может заменить томатная паста. Предлагаем рецепт лечо с луком и морковью в томатной пасте.
Подберите томатную пасту яркого красного цвета без каких-либо добавок – помидоры и соль, так как от качества ее будет в данном случае зависеть вкус и качество готового лечо. Приготовив лечо на томатной пасте вы не только получите заготовку яркого насыщенного вкуса, но и сэкономите время по обработке свежих помидоров.
Лечо с луком и морковью в томатной пасте. Ингредиенты:
- томатная паста – 1 кг
- перец сладкий – 2 кг
- лук репчатый – 800 г
- морковь – 800 г
- масло растительное – 300 мл
- сахар – 1 стакан
- чеснок – 2-3 зубчика
- соль – около 2 ст. ложек (по вкусу)
- уксус 9% – 100 мл (по вкусу)
- вода – 2 л
Лечо с луком и морковью в томатной пасте. Приготовление:
- Морковь очистите от кожуры, вымойте и натрите на средней или крупной терке.
- Перец вымойте, удалив семена с плодоножкой, и нарежьте мелкими кубиками.
- Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите.
- Разведите томатную пасту водой, чтобы получилась смесь, напоминающая томатный сок.
- Залейте полученную томатную смесь в кастрюлю, предназначенную для варки лечо, поставьте на огонь, доведите до кипения, а затем добавьте туда тертую морковь, соль и сахар. Варите 10 минут на слабом огне.
- Добавьте в кастрюлю измельченный перец и лук, варите все вместе еще 15 минут. Затем влейте растительное масло, уксус, добавьте рубленый чеснок и тушите еще 5 минут.
- Банки, предназначенные для лечо, стерилизуйте удобным для вас способом, крышки прокипятите и обсушите. Разложите готовое лечо в стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переверните банки вверх дном до полного остывания.
- Лечо с луком и морковью в томатной пасте храните в затемненной кладовке с комнатной температурой. Зимой такая заготовка пригодится вам как самостоятельная закуска, на гарнир или в дополнение к мясным блюдам.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Если вам необходима качественная керамическая плитка от известных мировых брендов, то вы найдете ее тут. Широкий ассортимент продукции по доступным ценам удовлетворит запросы самых требовательных покупателей. Спешите купить плитку оптом со склада в Киеве.
