Маринованный чеснок очень вкусен и полезен, его можно добавлять в различные блюда для придания им аппетитных пикантных ноток. Маринованный чеснок по-французски – это оригинальная пряная заготовка, настоящая находка для гурманов.
Заготовить маринованный чеснок по-французски очень просто. Чеснок в банках будет готов уже на шестой день и может храниться в холодильнике на протяжении года. Очень важно взять для маринования именно белый винный уксус, иначе маринованный чеснок в банках приобретет некрасивый синий оттенок.
Маринованный чеснок по-французски. Ингредиенты:
- белый винный уксус – ½ стакана
- белое сухое вино – ½ стакана
- перчик Чили – 1 стручок
- тимьян – 1 небольшая веточка
- розмарин – 1 средняя веточка
- лавровый лист – 1 шт.
- черный перец горошком – 10 шт.
- сахар – 2 ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- очищенные зубчики чеснока – 1 стакан
Маринованный чеснок по-французски. Приготовление:
- Смешайте все ингредиенты кроме чеснока в небольшой кастрюльке, доведите до кипения и томите полученный маринад на малом огне около 5 минут.
- Добавьте очищенные зубчики чеснока, доведите в маринаде до кипения, накройте крышкой и снимите с огня.
- Оставьте на сутки для остывания и маринования.
- Снова поставьте на огонь кастрюльку, доведите до кипения чеснок в маринаде, разложите в чистые стерильные баночки, равномерно распределяя маринад и специи.
- После остывания плотно закройте крышками. Храните заготовку в холодильнике. Маринованный чеснок будет готов через 5 дней.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
