Говорят, что рецепты маринования чеснока дошли до нас еще из древней Персии. Правда или нет – не известно. Но приготовив маринованный чеснок с оливковым маслом по этому рецепту, вам станет известно, что это очень вкусная закуска.
Рецепт маринованного чеснока простой и не трудоемкий. Разве что чистить чеснок слегка надоедает. Но если вы окунете головки чеснока в кипяток, очистка зубчиков перестанет быть проблемой. Маринованный чеснок можно есть как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, на бутерброды. Эта вкуснятина к тому же предохранит вас зимой от простуды.
Все возможные рецепты маринованного чеснока — выберите свой!
Ингредиенты:
- чеснок – 10 больших головок
- горький перец – 1 стручок
- лавровый лист – 2-3 шт.
- перец черный горошком – 1 ч. ложка
- розмарин измельченный – 1 ч. ложка
- оливковое масло – 5 ст. ложек
- уксус 6% – 500 мл
- вода – ½ стакана
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 2 ч. ложки
Маринованный чеснок с оливковым маслом. Приготовление:
- Сложите зубчики чеснока в кастрюлю, залейте их кипятком на некоторое время. После такой горячей процедуры шелуха с зубцов хорошо снимется.
- Опустите очищенные зубчики в кипящую подсоленную воду на 3 минуты (в дуршлаге), а затем сразу же охладите струей холодной воды.
- Подготовьте для чеснока небольшие баночки, чтобы в одну баночку помещалось примерно 2 головки чеснока, разделенных на зубчики. Банки стерилизуйте.
- Разложите зубчики чеснока по баночкам, перекладывая полосками красного горького перца. Сверху в каждую баночку налейте 1 ст. ложку оливкового масла.
- Вскипятите уксус с водой и специями, залейте горячим маринадом банки с чесноком и плотно укупорьте их крышками.
- Переверните банки вверх дном, укройте одеялом до полного охлаждения, а затем уберите на хранение в холодное место.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
