Цукаты и пастила

Маринованная морковь с чесноком

Рецепт маринованной моркови с чесноком пригодится вам осенью, когда собран урожай моркови и лучшие корнеплоды заложены на зимнее хранение. Отсортированная по размеру и форме морковь отлично подойдет для этой вкусной заготовки.

Зимой такую морковь можно использовать для салатов и винегретов, как дополнение к гарниру, самостоятельный гарнир или аппетитную закуску. Заготовить маринованную морковь с чесноком не сложно, даже начинающая хозяйка справится с этой вкусной задачей, чтобы разнообразить свои зимние запасы.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг
  • чеснок – 200 г
  • масло растительное рафинированное – 150 мл
  • тимьян – несколько веточек
  • орегано сухой – 1 ч. ложка

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 2 ст. ложки
  • уксусная кислота (80%) – 2 ст. ложки

Маринованная морковь с чесноком. Приготовление:

  1. Морковь очистите, вымойте и слегка обсушите. Подберите корни по размеру. Мелкая морковь может быть замаринована целой, а крупную морковь следует нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

  2. Подготовленную морковь бланшируйте в горячей воде (около 90 градусов) примерно 4 минуты. Затем воду слейте и охладите морковь холодной проточной водой.

  3. Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте маленькими кусочками. Веточки свежего тимьяна измельчите. 

  4. Смешайте растительное масло с измельченным чесноком, тимьяном и сухим орегано, залейте пряным маслом морковь и перемешайте. Разложите морковь в сухие чистые банки.

  5. Приготовьте маринад. Для этого вылейте воду в кастрюлю, сахар и соль, кипятите около 15 минут, Затем добавьте уксусную кислоту, перемешайте. Горячим маринадом залейте морковь в банках.

  6. Прикройте крышками и стерилизуйте банки емкостью 500 мл 15 минут, 1л банки – 20 минут. Затем герметично укупорьте и переверните вверх дном для воздушного охлаждения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3973 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму