Существует очень много способов закатывания огурцов на зиму. Но консервированные огурцы в томате – достаточно оригинальный и очень вкусный рецепт. Огурцы по этому рецепту получаются хрустящие, пикантные, ароматные. Такие огурчики зимой смогут напомнить о лете и стать прекрасной закуской на столе.
Если подать к столу огурцы в томатной заливке, то из всех закусок они исчезнут первыми. Нежнейший маринад придаст огурцам необыкновенно остро-сладкий освежающий вкус.
Ингредиенты:
- огурцы
- лавровый лист – 2-3 шт на 1л банку
- перец горошком – 5-10 шт на 1л банку
Маринад на 1,5 л воды:
- сахар – 200 г
- уксус 9% – 200 мл
- томатный соус – 200 мл
- масло растительное рафинированное – 100 г
- соль – 2 ст. ложки
Огурцы в томатном соусе на зиму. Приготовление:
- На дно банок емкостью 1л уложите лавровый лист и перец, затем уложите небольшие огурцы. Залейте огурцы в банках кипятком на несколько минут, затем слейте через крышку с отверстиями, чтобы с водой не вылился перец.
- Вскипятите маринад и залейте им ошпаренные огурцы.
- Стерилизуйте банки с огурцами 10 минут, затем закатайте, переверните и укутайте до охлаждения.
- Так приятно открыть зимой баночку консервированных огурцов и почувствовать настоящий вкус лета. Огурцы в томатном соусе хороши, прежде всего, тем, что они очень напоминают только что сорванные с грядки овощи.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
