Цукаты и пастила

Консервированные помидоры с алычой

Алыча – универсальный фрукт, пригодный для десертных и закусочных блюд и заготовок. Отлично этот сорт сливы сочетается и с помидорами. Предлагаем вашему вниманию рецепт консервированных помидоров с алычой, которые имеют отличный вкус как самостоятельная закуска или в дополнение к мясным блюдам, гарнирам, картошке. 

Консервированные помидоры с алычой предлагаем закрывать в банки емкостью 3 л, поэтому количество ингредиентов в списке указано из расчета на одну такую банку, а вы уж решите, сколько банок заготавливать на зиму. В банки кроме помидоров, алычи и пряностей рецептом предусмотрено укладывать маленькие репчатые луковички. Если мелкого лука нет, нарежьте вместо них две обычные луковицы кольцами.

Ингредиенты на банку емкостью 3 л:

  • помидоры – около 2 кг
  • алыча желтая мелкая – 20-25 шт.
  • лук репчатый мелкий – 5-6 шт.  (или 2 средние головки, нарезанные кольцами)
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • укроп – 1 зонтик
  • листья смородины – 3-4 шт.
  • лист хрена – 1 шт.
  • душистый перец в зернах – 5-6 шт.
  • черный перец в зернах – 8-10 шт.

Для рассола на банку емкостью 3 л:

  • вода – 1,5 л
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • сахар – ½ стакана (5 ст. ложек)

Консервированные помидоры с алычой. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Спелые, но плотные помидоры и алычу вымойте. Маленькие луковички очистите от шелухи. Зубчики чеснока очистите от шелухи, и нарежьте дольками (примерно на 2-3 части каждый зубчик).

  2. На дно банки положите лист хрена, смородины и зонтик укропа, зерна черного и душистого перца, дольки чеснока. Заполните банку помидорами, пересыпая их очищенными луковичками и алычой.

  3. Налейте воду в кастрюлю (можете взять на полстакана больше, чем указано в списке), доведите ее до кипения. Осторожно, не попадая струйкой на стекло, залейте содержимое банки кипятком, накройте крышкой и оставьте на 8-10 минут.

  4. Затем слейте воду, остывшую после настаивания, в пустую кастрюлю. Для этой цели удобно воспользоваться специальной пластиковой крышкой. Добавьте сахар, соль. Доведите снова до кипения и варите 1-2 минуты до полного растворения кристаллов.

  5. Кипящим рассолом залейте содержимое банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  6. Консервированные помидоры с алычой, заготовленные по  этому рецепту, можно хранить в затемненном месте при комнатной температуре. Когда откроете банку, нарушив герметичность, переставьте ее в холодильник до употребления.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1685 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму