Зимой без консервированных помидоров трудно представить праздники и будни, поэтому в летне-осенний овощной сезон постарайтесь закатать побольше баночек с помидорными разносолами. Предлагаем рецепт помидоров, консервированных дольками.
Для заготовки подойдут плотные мясистые помидоры небольшого размера типа сливки. Консервирование производится методом стерилизации. Помидоры отлично хранятся при комнатной температуре. Помидоры, консервированные дольками, порадуют вас зимой не только вкусной закуской, но и пряной ароматной заливкой.
Ингредиенты:
- помидоры плотные, мелкие, красные – по необходимости
В каждую банку емкостью 1 л:
- чеснок – 1 зубчик
- лавровый лист – 1-2 шт.
- перец черный горошком – 5 шт.
- гвоздика – 1-3 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- растительное масло – 1 ст. ложка
Для заливки:
- вода – 1 л
- соль – 1 ст. ложка
- сахар – 3 ст. ложки
Помидоры дольками на зиму. Приготовление:
- Помидоры вымойте и разрежьте пополам, те, что покрупнее – на 4 части.
- На дно каждой стерильной банки положите лук, нарезанный кольцами, чеснок, нарезанный дольками, лавровый лист. Плотно заполните кусочками помидоров, сверху всыпьте перец горошком, гвоздику и влейте растительное масло.
- Вскипятите необходимое количество заливки и залейте ею помидоры в банках.
- Пастеризуйте 15 минут при 85 градусах воды. Закатайте банки с помидорами и переверните вверх дном до полного охлаждения.
- Остывшие банки с помтдорами унесите на хранение в кладовку без попадания прямых солнечных лучей.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
