Цукаты и пастила

Помидоры по-фински на зиму

В сезон созревания помидоров важно не только наесться этого аппетитного и полезного овоща вдоволь, но и сделать заготовки на зиму, чтобы разнообразить домашнее меню. Вариантов заготовок с участием помидоров известно великое множество. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт помидоров по-фински на зиму, который понравится вам и вашим гостям.

Помидоры по-фински на зиму – заготовка, не сложная, но порадует вас замечательным вкусом, хорошо хранится. Помидоры в этой закуске на вкус как свежие, из указанного набора ингредиентов получается отличный выход – 14 баночек емкостью 500 мл. Заготовить такую закуску вы сможете быстро, если не считать времени нарезки помидоров и лука. Для такого количества баночек вам понадобится три порции маринада из расчета на 1 л воды (но немного останется, все зависит от плотности наполнения).

Ингредиенты:

  • помидоры спелые, но крепкие – 4 кг
  • лук – 1 кг

Для маринада на 1 л воды:

  • соль – 1 ст. ложка с небольшой горкой
  • сахар – 1,5 ст. ложки
  • уксус 9% – 50 мл
  • вода – 1 литр

Помидоры по-фински на зиму. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте перьями. Поместите в объемный дуршлаг и обдайте кипятком. Ошпаривая лук, вы сделаете его более мягким и избавите от горечи.

  2. Помидоры хорошо вымойте и нарежьте дольками. Для заготовки отлично подойдут небольшие «сливки», их удобно нарезать вдоль на 2-4 части. Любую форму помидоров нарезайте не слишком мелко.

  3. Приготовьте указанное количество банок. Если вы будете заготавливать закуску в банки другой емкости (к примеру, 600-700 мл), то подберите их количество из расчета 7 литров общего объема.

  4. Банки тщательно вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите. На дно банок разложите примерно половину ошпаренного лука.

  5. Наполните банки ломтиками помидоров, укладывая как можно плотнее, но стараясь не нарушать их целостность. Сверху распределите оставшийся лук в виде луковой шапочки.

  6. Подготовьте маринад. Налейте в кастрюлю воду, засыпьте соль и сахар, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите несколько минут до растворения кристаллов. Затем добавьте уксус, перемешайте, доведите до кипения и снимите с плиты.

  7. Залейте маринадом овощи в банках до верха, стараясь не попадать струей горячей жидкости на холодное еще стекло. Накройте банки крышками, стерилизуйте в кастрюле с плотной тканью на дне, залитой тёплой водой на 3/3 банок.

  8. Время стерилизации банок 500 мл – 5 минут со времени закипания воды в кастрюле. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

  9. Остывшие заготовки помидоров по-фински на зиму уберите на постоянное место хранение без доступа прямых солнечных лучей, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 62 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму