:

Засахаривание (цукаты)

Помидоры с базиликом на зиму

Планируя заполнить витаминными вкусными заготовками в банках полки своей кладовки на зиму, обратите внимание на рецепт спелых помидоров, маринованных с базиликом. Эти вкусные помидоры подарят вам зимой букет ярких пряных ощущений.

Базилик во многих странах считается священным зельем, и не удивительно, ведь с его помощью можно избавиться от многих болезней. Конечно в маринаде не все полезные свойства базилика сохраняются, но он дарит консервации чудесный вкус и аромат. Для заготовки лучше возьмите фиолетовый базилик.

Помидоры с базиликом на зиму. Ингредиенты:

  • помидоры спелые плотные – по надобности
  • свежий базилик – по вкусу
  • перец черный горошком – 1 ч. ложка в каждую банку
  • перец душистый горошком – 1/2 ч. ложки в каждую банку

Для маринада на 1 л воды:

  • вода – 1 л
  • соль – 2 ст. ложки без верха
  • сахар – ½ стакана
  • уксус яблочный – 50 мл

Помидоры с базиликом на зиму. Приготовление:

  1. Банки для помидоров емкостью 1,5 л вымойте и стерилизуйте в духовке или под паром. Крышки вымойте и прокипятите в воде.

  2. Помидоры, предназначенные для маринования, вымойте и наколите зубочисткой в нескольких местах вокруг места плодоножки.
  3. Веточки базилика вымойте и обсушите.

  4. На дно каждой стерильной банки положите перец черный и душистый. А затем плотно заполните помидорами, переслаивая базиликом.

  5. Влейте в кастрюлю для маринада воду, добавьте сахар, соль, уксус и доведите до кипения.

  6. Залейте кипящим маринадом помидоры в банках до верха, накройте крышками и стерилизуйте 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.

  7. Закатайте банки или закрутите винтовыми крышками. Переверните вверх дном, накиньте одеяло и оставьте до полного остывания. Хранить помидоры можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2901 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты