Цукаты и пастила

Помидоры в желе на зиму

Летне-осенние урожаи помидоров побуждают к принятию решения о заготовках их на зиму. Поэтому идеи заготовок из помидоров в сезон этих овощей более чем популярны. Предлагаем вашему вниманию отличный испробованный рецепт обалденных помидоров в желе, которые здорово разнообразят ваше домашнее меню зимой в качестве аппетитной закуски.

Для заготовки лучше отобрать спелые, но плотные помидоры, предположительно, сливки, с малым количеством жидкости и семян внутри. Закуску, заготовленную по этому рецепту, желательно хранить в прохладном месте, в таких условиях сохраняются желирующие свойства. Если же вы будете содержать банки в помещении с комнатной температурой, и желатин растворится, перед употреблением отправьте банку на несколько часов в холодильник или на 30-45 минут в морозильную камеру.

Ингредиенты:

  • помидоры – 5 кг
  • вода – 2 л
  • лавровый лист – 10 шт.
  • соль – 3-4 ст. ложки
  • сахар – 4-5 ст. ложек
  • душистый перец в зернах – 10 шт.
  • перец черный в зернах – 1 ч. ложка
  • горчица в зернах – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 8 ст. ложек
  • желатин – 200 г
  • лук репчатый – 2 большие головки (нарежьте кубиками или полукольцами)
  • чеснок – 2 зубчика (пропустите через пресс)
  • специи (базилик, орегано, прованские травы) – по ½ ч. ложки (опционально)

Помидоры в желе на зиму. Приготовление:

  1. Разделите указанное количество воды пополам. Одну половину налейте в кастрюлю, добавьте все специи, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите несколько минут. Затем снимите с огня, добавьте измельченный лук и чеснок и оставьте остывать.

  2. В другой половине воды растворите желатин. Смешайте заливку со специями и желатиновую воду.

  3. Из помидоров снимите кожицу. Для этого нарежьте неглубоко накрест, сложите в глубокую емкость, залейте кипятком на 1-2 минуты и накройте крышкой. Затем слейте горячую воду и остудите в холодной воде – кожица легко снимется.

  4. Нарежьте очищенные помидоры небольшими кусочками. Теперь можно сложить помидоры в сухие стерильные банки и залить подготовленной ранее желейной заливкой.

  5. Как вариант, можете смешать заливку с кусочками помидоров, а затем наполнить полученной смесью банки, отливая излишки жидкости. В этом случае специи заливки равномернее распределятся между кусочками помидоров.

  6. Накройте банки крышками и стерилизуйте около 10 минут (для баночек емкостью 400-500 мл). Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  7. После остывания банки с помидорами в желе поместите на 2-3 дня в холодильник или другое прохладное место, чтобы заливка приобрела желейную консистенцию, а затем переместите на постоянное место хранения.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Чехол книжка для Леново — широкий выбор, доступные цены. Рекомендуем купить товар в надежном интернет-магазине. Оплата при получении. Гарантия качества. Быстрая доставка.



 

Прочитано 1869 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму
Варенье из нектаринов с куркумойВаренье из нектаринов с куркумой
Замена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в КиевеЗамена ручки на пластиковой двери от «Ремонт окон дверей» в Киеве
ТОП-3 найкращих мультиварокТОП-3 найкращих мультиварок
Варенье из груш с белым виномВаренье из груш с белым вином
Грибной соус на зимуГрибной соус на зиму
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Жареные грибы в банкахЖареные грибы в банках
Новости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победыНовости города Славутич. Обновленная вышиванка в центре города – символ победы
Выбираем вытяжку на кухнюВыбираем вытяжку на кухню
Особенности контроллера полива HunterОсобенности контроллера полива Hunter
Гид по выбору хорошей универсальной сковородыГид по выбору хорошей универсальной сковороды
Маринованная черемша в оливковом маслеМаринованная черемша в оливковом масле
Мультипечь и мультиварка: какой прибор выбратьМультипечь и мультиварка: какой прибор выбрать
Чем полезна квашеная капустаЧем полезна квашеная капуста
Консервированный салат с баклажанами и перцемКонсервированный салат с баклажанами и перцем
Сельдь кусочками в масляном рассолеСельдь кусочками в масляном рассоле
Ассорти из огурцов, помидоров и перцаАссорти из огурцов, помидоров и перца