Цукаты и пастила

Пряные домашние помидоры на зиму

Способов заготовить помидоры на зиму известно немало, но каждый вариант интересен своим особенным оттенком вкуса, поэтому заслуживает внимания. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт пряных домашних помидоров на зиму, которые снежной холодной зимой украсят будничную трапезу и праздничный стол.

Помидоры, заготовленные этим способом, имеют пикантный острый привкус, а еще интересны тем, что заготавливаются без утомительных стерилизаций и многократных заливаний кипятком. Роль консерванта здесь играют таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты). При таком способе заготовки не нужна стерилизация банок, помидоры отлично хранятся и имеют замечательный вкус.

Ингредиенты на 3 л банку:

  • помидоры спелые плотные – сколько войдет (примерно около 2 кг)
  • чеснок – 6-10 средних зубчиков
  • зелень укропа – большой пучок
  • соль крупная без добавок – 3 ст. ложки
  • перец острый – 1 средний стручок
  • листья хрена – 1-2 шт.
  • листья смородины – 3-4 шт.
  • перец цветной в зернах – 1 ч. ложка с горкой
  • ацетилсалициловая кислота (аспирин) – 3 таблетки

Пряные домашние помидоры на зиму. Приготовление:

  1. Острый перец очистите от семян и нарежьте кольцами. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. Зелень укропа, листья хрена и смородины вымойте.

  2. Подготовьте банку емкостью 3 литра, вымойте ее, стерилизовать не нужно. При желании вы можете заготавливать помидоры в три 1-литровые банки, 1-литровую и 2-литровую или в 6 пол-литровых с пропорциональным распределением ингредиентов.

  3. На дно банки уложите листья хрена и смородины, веточки укропа, половину колец горького перца и чеснока. До половины заполните банку помидорами, выложите остальной чеснок и кольца перца. Заполните банку помидорами до верха.

  4. Сверху насыпьте зерна цветного перца, соль, положите 3 таблетки аспирина. Доведите до кипения воду (примерно понадобится 1,5 л воды, но вскипятите немного больше на всякий случай). 

  5. Крутым кипятком залейте помидоры с пряностями в банке и плотно укупорьте банку или закрутите винтовой крышкой. Переверните вверх дном до полного остывания.

На заметку

На 3-литровую банку необходимо 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты. Соответственно на 2-литровую – 2 таблетки, на 1-литровую – 1 таблетка и на пол литровую – пол таблетки.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Санаторий Лермонтовский Одесса отзывы – читайте об эффективности лечения, отдыха, стоимости путевки, просматривайте фотографии реальных путешественников. Санаторий Лермонтовский – это море, лечебные грязи, множество лиманов и минеральные воды.

 

Прочитано 1931 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму