Цукаты и пастила

Пряные домашние помидоры на зиму

Способов заготовить помидоры на зиму известно немало, но каждый вариант интересен своим особенным оттенком вкуса, поэтому заслуживает внимания. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт пряных домашних помидоров на зиму, которые снежной холодной зимой украсят будничную трапезу и праздничный стол.

Помидоры, заготовленные этим способом, имеют пикантный острый привкус, а еще интересны тем, что заготавливаются без утомительных стерилизаций и многократных заливаний кипятком. Роль консерванта здесь играют таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты). При таком способе заготовки не нужна стерилизация банок, помидоры отлично хранятся и имеют замечательный вкус.

Ингредиенты на 3 л банку:

  • помидоры спелые плотные – сколько войдет (примерно около 2 кг)
  • чеснок – 6-10 средних зубчиков
  • зелень укропа – большой пучок
  • соль крупная без добавок – 3 ст. ложки
  • перец острый – 1 средний стручок
  • листья хрена – 1-2 шт.
  • листья смородины – 3-4 шт.
  • перец цветной в зернах – 1 ч. ложка с горкой
  • ацетилсалициловая кислота (аспирин) – 3 таблетки

Пряные домашние помидоры на зиму. Приготовление:

  1. Острый перец очистите от семян и нарежьте кольцами. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте дольками. Зелень укропа, листья хрена и смородины вымойте.

  2. Подготовьте банку емкостью 3 литра, вымойте ее, стерилизовать не нужно. При желании вы можете заготавливать помидоры в три 1-литровые банки, 1-литровую и 2-литровую или в 6 пол-литровых с пропорциональным распределением ингредиентов.

  3. На дно банки уложите листья хрена и смородины, веточки укропа, половину колец горького перца и чеснока. До половины заполните банку помидорами, выложите остальной чеснок и кольца перца. Заполните банку помидорами до верха.

  4. Сверху насыпьте зерна цветного перца, соль, положите 3 таблетки аспирина. Доведите до кипения воду (примерно понадобится 1,5 л воды, но вскипятите немного больше на всякий случай). 

  5. Крутым кипятком залейте помидоры с пряностями в банке и плотно укупорьте банку или закрутите винтовой крышкой. Переверните вверх дном до полного остывания.

На заметку

На 3-литровую банку необходимо 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты. Соответственно на 2-литровую – 2 таблетки, на 1-литровую – 1 таблетка и на пол литровую – пол таблетки.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Санаторий Лермонтовский Одесса отзывы – читайте об эффективности лечения, отдыха, стоимости путевки, просматривайте фотографии реальных путешественников. Санаторий Лермонтовский – это море, лечебные грязи, множество лиманов и минеральные воды.

 

Прочитано 1858 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму