:

Засахаривание (цукаты)

Консервированный салат-ассорти

Консервированные салаты – это огромное поле для экспериментов. Всего лишь немного старания в летний сезон, и зимой и весной вы будете обеспечены вкусными готовыми салатами которые замечательно дополнят основной стол или станут самостоятельным блюдом.

Консервирование салатов – это процесс для тех, кто желает решить сразу две проблемы – долговременное хранение овощей и фруктов и подготовка продуктов к быстрому употреблению. Пробуйте, комбинируйте и изобретайте собственные рецепты консервированных салатов!

Ингредиенты:

  • огурец – 5 шт.
  • перец – 3 шт.
  • морковь – 3 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • кабачок – 2 шт.

Для маринада:

  • уксус – 1 стакан
  • вода – 5 стаканов
  • сахар – 3/4 стакана
  • соль – 1 ст. ложка
  • масло растительное – 1 столовая ложка на 1 банку

Консервированный салат-ассорти. Приготовление:

  1. Все овощи тщательно вымойте и обсушите. 

  2. Ножом для снятия цедры сделайте на кабачках бороздки вдоль с расстоянием между ними 1-2 см.

  3. Порежьте лук полукольцами, а морковь кружочками.

  4. Пробланшируйте по отдельности лук и морковь в кипящей воде несколько минут (до мягкости), а затем охладите.

  5. Нарежьте перец крупными ломтиками, огурцы и кабачки – кружочками. Если кабачки крупные, кружочки перережьте пополам. 

  6. Все овощи смешайте в посудине и залейте подготовленным заранее маринадом. 

  7. В каждую банку долейте сверху 1 ст. ложку растительного масла, добавьте зерна горчицы и несколько горошин душистого перца. 

  8. Простерилизуйте банки в кипящей воде около 15 минут.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 13930 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты