Каждая хозяйка к новогодним праздникам ищет праздничные рецепты с фото и старается накрыть стол наилучшим образом, выставляя приготовленные блюда и баночные заготовки. Среди всех кушаний салат «Оливье» является традиционной закуской на праздничном столе. А вы не задумывались над баночным вариантом «Оливье»? Предлагаем вашему вниманию простой рецепт праздничного салата «Оливье» в банке.
– Зачем такой изворот событий? – резонно спросите вы. Ведь это популярное блюдо лучше приготовить сразу в салатнике. Но не спешите возражать. Баночный вариант «Оливье» хорош для случая, когда вам важно сэкономить время в день застолья для других приготовлений. «Оливье» в банке при соблюдении некоторых условий можно приготовить за сутки или двое перед подачей. Наконец, праздничный салат «Оливье» в банке можно принести с собой на празднование Нового года вдали от дома, например, внеся свою лепту в перечень блюд застолья.
- картофель – 3 шт.
- морковь – 2 шт.
- яйца – 4 шт.
- мясо птицы запеченное (или копченое) – 150-200 г
- сельдерей (черешки) – 2-3 шт. (опционально)
- зеленый горошек (замороженный или консервированный) – 150 г
- огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт.
Праздничный салат «Оливье» в банке. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Предварительно запеките филе птицы (утки, курицы, индейки) в духовке, натерев мясо солью и пряностями по вкусу. Как вариант, можно использовать для салата копченое мясо птицы.
- Картофель и морковь в салате используется в запеченном виде. Вымойте клубни и корнеплоды, заверните по отдельности в фольгу и запеките до готовности (проверять можно ножом или вилкой).
- Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками (вместе желтки и белки). Плотные крепкие огурцы нарежьте мелкими кубиками (если попались сочные, сок отожмите).
- Запеченное мясо птицы нарежьте мелкими кубиками. Запеченные овощи (картофель и морковь) после остывания очистите от кожуры, и нарежьте кубиками (по отдельности).
- Сельдерей можете в салат не добавлять, но черешки придадут блюду определенную сочность и свежий привкус. Очистите черешки от внешних пленок (если они имеют жесткую текстуру, залейте на 5 минут ледяной водой) и нарежьте кружками.
- Горошек можете использовать консервированный, но свежемороженый горошек придаст салату насыщенный летний вкус и аромат, а также яркий цвет. Замороженный горошек бланшируйте в кипятке 5 минут и охладите.
- Подготовьте банку с евро крышкой: вымойте ее, стерилизуйте любым удобным для вас способом и тщательно обсушите. Порядок укладки слоев салата имеет чисто декоративное значение, но на дно следует уложить самый сочный продукт – огурцы.
- Перед укладыванием огурцов налейте на дно банки 1-2 ст. ложки рафинированного растительного масла, которое будет своеобразным консервантом для огуречного сока, если он вздумает все же просочиться из огуречных кубиков.
- Продолжите укладывать в банку на слой огурцов подготовленные продукты слоями в такой последовательности: картофель, морковь, зеленый горошек, яйца, мясо птицы, черешки сельдерея.
- Если после укладывания слоев в банке еще осталось место и есть излишки подготовленных продуктов, наполните банку до верху слоями по своему усмотрению, чтобы по возможности использовать всю нарезку.
- Закрутите банку со слоеным салатом стерильной крышкой и поставьте в холодильник до завтрашнего или послезавтрашнего использования. Перед подачей праздничный салат «Оливье» в банке откройте, выложите в салатник и заправьте майонезом.
- Если банка с салатом приготовлена в качестве подарка, уместно будет вместе с ней преподнести и упаковку майонеза от проверенного производителя (или изготовленного собственноручно в домашних условиях).
Приятного аппетита и вкусного салата!
