Приготовьте на зиму простой и очень вкусный салат из огурцов с помидорами. Времени на подготовку и средств затратите не много, а зимой салат будет вам отличной добавкой к мясным блюдам или просто закуской.
Для салата выбирайте огурцы хоть и переросшие, но зеленые, молодые. А с более старых, но с не сформированными семенами, снимите жесткую кожу. Помидоры используйте мясистые, с плотной мякотью. Количество огурцов, помидоров и перца произвольно и ограничивается только желаемым количеством банок заготовки.
Ингредиенты:
- огурцы
- помидоры
- перец сладкий желтый
Для маринада:
- вода – 3 л
- сахар – 1,5 стакана
- уксус 9% – 1,5 стакана
- соль – 0,5 стакана
Салат из огурцов с помидорами и перцем. Приготовления:
- Вымойте и стерилизуйте банки емкостью 1 л. В банках меньшей емкости не будут отчетливо видны слои овощей.
- Вымойте огурцы и помидоры. Из вымытого перца удалите семена и нарежьте соломкой. Огурцы с помидорами удобно нарезать прямо в банку.
- На дно банки нарежьте слой огурцов кольцами. На огурцы – помидоры крупными дольками. На помидоры – нарезанный перец.
- Повторите слои, получив верхний перец.
- Для маринада добавьте в кастрюлю с водой все остальные составляющие, доведите до кипения, а затем охладите.
- Охлажденным маринадом залейте банки с салатом и стерилизуйте около 10 минут. Плотно закатайте банки крышками, переверните для полного охлаждения. Хранить заготовку можно в кладовке при комнатной температуре.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
