:

Цукаты и пастила

Салат из свежей капусты по-китайски

Молодая капуста пригодна не только для летней сырой закуски с огурцами. Из нее можно приготовить отличный салат в баночках, продлив вкусы солнечного витаминного лета на осень, а то и зиму. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт вкусного и аппетитного салата из молодой капусты по-китайски.

Точно не известно, заготавливают ли китайцы впрок именно такой салат. Но можно сказать однозначно, что, потратив совсем не много времени и средств, вы будете иметь отличную закуску для домашней трапезы и праздничного угощения.

Залогом успешной заготовки в этом и во многих других рецептах будет тонкая нарезка капусты. В этом вам помогут разного рода механические шинковки или острые ножи, которые имеются в продаже в хозяйственных отделах магазинов от разных производителей.

Ингредиенты:

  • капуста молодая белокочанная – 1 средняя головка
  • морковь – 3 шт.
  • соль – около ½ ст. ложки
  • перец черный молотый – по вкусу
  • оливковое масло – 1,5 стакана
  • уксус – 1,5 стакана
  • сахар – 1 стакан
  • горчица – 1 ч. ложка (опционально)
  • перец чили – небольшой стручок
  • чеснок – 2 зубчика
  • зелень петрушки – по вкусу (опционально)

Салат из свежей капусты по-китайски. Приготовление:

  1. Капусту освободите от верхних поврежденных листьев, тонко нашинкуйте при помощи специальной механической шинковки или нарежьте острым ножом. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

  2. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите. Перчик чили, освободив от семян, нарежьте мелкими кусочками. Впрочем, если вы любите острую еду, семена из перца можно и не удалять.

  3. В большой просторной миске соедините капусту с морковью, перцем чили и зеленью. Добавьте соль, молотый перец и перемешайте.

  4. В небольшой кастрюльке смешайте уксус с оливковым маслом и сахаром. Поставьте на огонь, доведите смесь до кипения и снимите кастрюльку с огня. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, горчицу и перемешайте. Горчица придаст салату особый пикантный оттенок, но ее добавлять не обязательно.

  5. Горячим маринадом залейте капусту с овощами, тщательно перемешайте и оставьте остывать. Тем временем подготовьте банки – стерилизуйте их любым удобным способом, крышки прокипятите и обсушите.

  6. Наполните подготовленные банки остывшим салатом, накройте крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне, залейте воду на ¾ высоты банок. Стерилизуйте примерно 20 минут с момента закипания воды в кастрюле.

  7. Затем плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  8. Салат из молодой капусты по-китайски готов. Можно убрать банки на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Компания «Терра Окна» занимается установкой пластиковых окон из высококачественных профилей КВЕ и REHAU. В ассортименте трех- и многокамерные профили пвх, а также разнообразные стеклопакеты. Подробнее по ссылке http://balashiha.terraokna.ru/

 

 

Прочитано 1439 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником