Цукаты и пастила

Салат с капустой, огурцами и сладким перцем

Когда на огороде и в магазине имеется большое разнообразие овощей, приготовить из этого доступного богатства вкусный витаминный салат более чем доступно. Но, когда сезонные урожаи не такие щедрые, желательно иметь овощные заготовки. Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки салата с капустой, огурцами и сладким перцем.

Салат с капустой, огурцами и сладким перцем пригодится вам как самостоятельная закуска, в качестве гарнира к мясному блюду или в дополнение к более сложным гарнирам. Заготавливать такой салат лучше летом или осенью, когда на грядках радуют щедрые урожаи, а на прилавках магазинов овощи по доступным ценам.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 1 л:

  • капуста – 500 г
  • морковь – 500 г
  • огурцы – 500 г
  • лук репчатый – 500 г
  • помидоры мясистые сахарные – 500 г
  • сладкий перец разных цветов – 500 г
  • масло растительное – ½ стакана
  • уксус 9% – ¼ стакана
  • соль – 1 ст. ложка
  • сахар – 2,5 ст. ложки

Салат с капустой, огурцами и сладким перцем. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Капусту тонко нашинкуйте. Лук очистите от шелухи и нарежьте соломкой. Сладкий перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте соломкой. Помидоры и огурцы нарежьте ломтиками.

  2. Сложите все нарезанные овощи в большую миску или кастрюлю. Заправьте солью и сахаром, влейте растительное масло и уксус. Перемешайте и отрегулируйте по вкусу количество соли и сахара.

  3. Оставьте заправленную смесь овощей часа на 2 при комнатной температуре. За это время образуется достаточное количество овощного сока. Периодически перемешивайте овощи, чтобы они настаивались в соке равномерно.

  4. Пока овощи настаиваются, вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Для заготовки можно взять 2 литровые банки, 4 банки емкостью 500 мл или любая другая комбинация банок из общего объема 2 л.

  5. В подготовленные банки уложите салат, немного утрамбовывая. Оставшийся в миске сок равномерно разлейте по банкам. Накройте крышками и стерилизуйте: банки емкостью 500 мл –20 минут; банки емкостью 1 л – 25 минут.

  6. Плотно укупорьте банки с салатом или закрутите винтовыми крышками. Затем переверните вверх дном и укутайте до полного остывания самих банок и их салатного наполнения.

  7. После остывания салат с капустой, огурцами и сладким перцем уберите на хранение в место без доступа прямых солнечных лучей, можно в помещении с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Посуда для ресторанов, отелей, кафе (ХоРеКа). Профессиональная посуда для общепита, столовых, баров, суши, кальянных, летних террас. Проверенные европейские бренды. 

Прочитано 1136 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Натуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечникаНатуральный пребиотический комплекс — ключ к здоровью кишечника
Унікальний план офісу для вашого бізнесу
Самые популярные лекарственные травы и их полезные свойства
Лучший онлайн-книжный магазин в Украине: BookMood – идеальное место для покупки книг онлайн
Фунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хворобФунгіцид Спектр – надійний захисник кісточкових культур від хвороб
Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой