Летние и осенние огородные урожаи радуют щедростью овощных даров, которые можно не только подать к ежедневному обеду, но и заготовить впрок, чтобы иметь солнечные ароматы лета в банках в холодную зимнюю пору. Предлагаем вашему вниманию рецепт венгерского овощного салата в банках, который здорово разнообразит зимнее домашнее меню.
Венгерский овощной салат в банках – это вкусное и ароматное дополнение к обеду или ужину, достаточно только открыть банку и выложить содержимое на тарелку. Помимо богатства питательных веществ он подарит множество вкусовых ощущений. Кроме того, такой салат очень красочный, поэтому великолепно смотрится на столе. Отправляясь в гости, можно даже взять баночку салата в качестве подарка.
- сладкий перец красный (крупный мясистый) – 3 шт.
- сладкий перец оранжевый (крупный мясистый) – 2 шт.
- лук репчатый белый – 2 шт.
- лук репчатый красный – 2 шт.
- сельдерей корневой – 1 шт.
- чеснок – 10 зубчиков
- соль – 1 ст. ложка без верха
Для заливки:
- вода – 2 стакана
- уксус 9% – 2 стакана
- масло растительное – 2 стакана
- сахар – 2 стакана
- соль – 1 ст. ложка
- перец черный молотый – 2 ст. ложки
Венгерский овощной салат в банках. Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Стручки сладкого перца вымойте, удалите семена с плодоножками и нарежьте соломкой. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Корень сельдерея очистите и нарежьте кубиками.
- Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте дольками. Сложите измельченные овощи в просторную миску, посолите и оставьте на несколько часов (в идеале – на ночь), чтобы они пустили сок.
- На следующий день подготовьте банки – вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. Приготовьте маринад для заливки – смешайте все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения и варите на слабом огне 1-2 минуты, до растворения кристаллов соли и сахара.
- Горячим маринадом залейте овощи в миске, перемешайте и разложите в подготовленные банки, равномерно распределяя жидкость. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне.
- Налейте в кастрюлю тёплую воду на ¾ высоты банок, поставьте на плиту. Стерилизуйте 20 минут с момента закипания воды в кастрюле. Затем достаньте из кипятка, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.
- Венгерский овощной салат в банках храните в прохладном месте или в помещении с комнатной температурой без доступа прямых солнечных лучей.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Аренда байка в Таиланде – одна из самых популярных и востребованных транспортных услуг. Аренда байков, скутеров и мотоциклов со страховкой на Пхукете: Патонг, Ката, Карон, Камала, Чалонг по доступной цене. Подробнее по ссылке https://en.greenway.rent
