Цукаты и пастила

Венгерский овощной салат в банках

Летние и осенние огородные урожаи радуют щедростью овощных даров, которые можно не только подать к ежедневному обеду, но и заготовить впрок, чтобы иметь солнечные ароматы лета в банках в холодную зимнюю пору. Предлагаем вашему вниманию рецепт венгерского овощного салата в банках, который здорово разнообразит зимнее домашнее меню.

Венгерский овощной салат в банках – это вкусное и ароматное дополнение к обеду или ужину, достаточно только открыть банку и выложить содержимое на тарелку. Помимо богатства питательных веществ он подарит множество вкусовых ощущений. Кроме того, такой салат очень красочный, поэтому великолепно смотрится на столе. Отправляясь в гости, можно даже взять баночку салата в качестве подарка.

Ингредиенты:

  • сладкий перец красный (крупный мясистый) – 3 шт.
  • сладкий перец оранжевый (крупный мясистый) – 2 шт.
  • лук репчатый белый – 2 шт.
  • лук репчатый красный – 2 шт.
  • сельдерей корневой – 1 шт.
  • чеснок – 10 зубчиков
  • соль – 1 ст. ложка без верха

Для заливки:

  • вода – 2 стакана
  • уксус 9% – 2 стакана
  • масло растительное – 2 стакана
  • сахар – 2 стакана
  • соль – 1 ст. ложка
  • перец черный молотый – 2 ст. ложки

Венгерский овощной салат в банках. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Стручки сладкого перца вымойте, удалите семена с плодоножками и нарежьте соломкой. Лук репчатый очистите от шелухи, нарежьте полукольцами. Корень сельдерея очистите и нарежьте кубиками.

  2. Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте дольками. Сложите измельченные овощи в просторную миску, посолите и оставьте на несколько часов (в идеале – на ночь), чтобы они пустили сок.

  3. На следующий день подготовьте банки – вымойте и стерилизуйте удобным для вас способом. Приготовьте маринад для заливки – смешайте все ингредиенты в кастрюле, доведите до кипения и варите на слабом огне 1-2 минуты, до растворения кристаллов соли и сахара.

  4. Горячим маринадом залейте овощи в миске, перемешайте и разложите в подготовленные банки, равномерно распределяя жидкость. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне.

  5. Налейте в кастрюлю тёплую воду на ¾ высоты банок, поставьте на плиту. Стерилизуйте 20 минут с момента закипания воды в кастрюле. Затем достаньте из кипятка, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Венгерский овощной салат в банках храните в прохладном месте или в помещении с комнатной температурой без доступа прямых солнечных лучей.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 97 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заправка для рассольника с рисомЗаправка для рассольника с рисом
Вкусный салат из лесных грибов в банкахВкусный салат из лесных грибов в банках
Венгерский овощной салат в банкахВенгерский овощной салат в банках
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Капустные вредители и методы борьбы с нимиКапустные вредители и методы борьбы с ними
Как продвигать службу заказа и доставки едыКак продвигать службу заказа и доставки еды
Пряная спаржевая фасоль с овощамиПряная спаржевая фасоль с овощами
Цукаты из дыниЦукаты из дыни
Соус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешкамиСоус песто из листьев одуванчика с кедровыми орешками
Приправа из листьев хрена на зимуПриправа из листьев хрена на зиму
Маринованные опята по-домашнему без стерилизацииМаринованные опята по-домашнему без стерилизации
Салат из сладкого перца с шампиньонамиСалат из сладкого перца с шампиньонами
Печеный перец в оливковом масле с чеснокомПеченый перец в оливковом масле с чесноком
Маринованный перец с растительным масломМаринованный перец с растительным маслом
Маринованный сладкий перец с яблокамиМаринованный сладкий перец с яблоками
Торговля на криптовалютной бирже BitMEXТорговля на криптовалютной бирже BitMEX
Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму