Цукаты и пастила

Цілі мариновані буряки на зиму

Домашні заготівлі стануть суттєвою підмогою господиням узимку. Будь-які овочі, фрукти чи ягоди, завбачливо збережені в банках, економлять ваш дорогоцінний час і кошти для приготування страв, коли сезон уже минув і ціни на даний продукт піднялися. Пропонуємо до вашої уваги рецепт цілих маринованих буряків на зиму.

Цілі мариновані буряки на зиму пропонуємо заготувати з прянощами способом зі стерилізацією, що дозволить заготівлі відмінно зберігатися всю зиму в прохолодному місці або навіть у затемненому закутку при кімнатній температурі. З цілих маринованих буряків можна приготувати будь-які салати та закуски, в тому числі й відомий усім «Оселедець під шубою». Ідеально підійдуть вони й для борщу. Буряки з банки виходять ніжними, соковитими і солодкими. А пікантна відсвіжна кислинка сподобається всім любителям квасного. Зробити цю заготівлю дуже просто й легко навіть не досвідченим кулінарам при мінімально затраченому наборі продуктів.

Інгредієнти на 4-5 банок місткістю 1 л:

  • буряк столовий червоний – 1 кг
  • лаврове листя – 4-5 шт.
  • перець чорний, горошок – 16-20 шт.
  • гвоздика, бутони – 4-5 шт.

Для маринаду на 1 л:

  • вода – 1 л
  • сіль – 2 ст. ложки
  • цукор – 3 ст. ложки
  • оцет 9% – 4 ст. ложки

Цілі мариновані буряки на зиму. Приготування:

  1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Невеликі бурячки помийте, складіть у каструлю, залийте водою з додаванням невеликої кількості оцту і зваріть до готовності. Оцтова кислота сприяє збереженню кольору буряків під час варіння.

  2. Зварені овочі залийте холодною водою на 5-10 хвилин, а потім почистіть, знявши шкірку, обрізавши хвостик і місце зростання гички. Вимийте і стерилізуйте літрові банки, яких вам знадобиться 4 чи 5 (залежно від розмірів бурячків).

  3. У підготовлені банки покладіть на дно по 1 лавровому листу, по 4 горошини перцю і по 1 бутону гвоздики. На прянощі тісно укладіть обчищені бурячки, намагаючись залишати якнайменше вільного простору між ними.

  4. Приготуйте маринад. Закип’ятіть воду, додайте всі інгредієнти по списку і доведіть маринад до кипіння. Киплячим маринадом залийте складені в банки бурячки і накрийте їх кришками.

  5. В велику каструлю з шаром тканини на дні поставте наповнені банки з вільно накритими кришками. Залийте теплою водою, яка повинна доходити в банках по плічка, або трохи нижче.

  6. Доведіть воду в каструлі до кипіння і при слабкому кипінні стерилізуйте заготівлі 15 хвилин. Потім вийміть банки з окропу, туго закатайте з допомогою ключа або закрутіть гвинтовими кришками.

  7. Переверніть банки вверх дном і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Схололі банки з цілими маринованими буряками на зиму перенесіть на постійне місце зберігання без доступу прямого сонячного проміння.

Вдалих вам заготівель і смачного використання!

Прочитано 21 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Цілі мариновані буряки на зимуЦілі мариновані буряки на зиму
Безболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініціБезболісне лікування зубів в сучасній стоматологічній клініці
Betatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-каналBetatransfer Kassa: расскажем о бразильском айгейминг-рынке. Переходи на наш Youtube-канал
Як правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагуЯк правильно встановлювати зубні коронки: на що звернути увагу
Види ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойдуВиди ремонтної гідроізоляції при ремонті руберойду
Інтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простірІнтеграція холодильних вітрин у планування торгових площ: як забезпечити ефективний простір
Квашеный сладкий перец с капустойКвашеный сладкий перец с капустой
Квашеная капуста с добавлением овощейКвашеная капуста с добавлением овощей
Квашеная капуста с черной смородинойКвашеная капуста с черной смородиной
Лучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатскиЛучший вариант консервирования баклажанов по-закарпатски
The Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and CareThe Benefits of Hospital Bed Foam Mattresses: Enhancing Patient Comfort and Care
Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне