:

Засахаривание (цукаты)

Рисовый уксус для суши в домашних условиях

Чтобы приготовить суши, следует отваренный рис заправить специальным уксусом для приобретения крупой липких свойств и нужного вкуса. Купить такую уксусную заправку можно в специализированных отделах магазинов, хоть и стоит она не дешево.

Предлагаем вашему вниманию рецепт рисового уксуса для суши, заимствованный из японской кухни, который вы сможете приготовить в домашних условиях.

Рисовый уксус Муцукан (если вы не смогли приобрести его) допустимо заменить яблочным или столовым уксусом. Из указанного количества ингредиентов получается готовая уксусная заправка в объеме, достаточном для 2 кг сваренного риса. Итак, если вы любите суши или решили поразить гостей мастерством японского кулинара, подготовьте все необходимые продукты и приступим.

Заказать суши Уфа Имбирь можно по ссылке, сегодня доставка еды на дом или в офис является одной из самых востребованных услуг.

Ингредиенты:

  • рисовый уксус Муцукан – 200 мл
  • сахар – 160 г (8 ст. ложек)
  • соль – 30 г (1,5 ст. ложки без горки)
  • водоросли Комбу – 15 г
  • лимон – ½ шт.

Рисовый уксус для суши в домашних условиях. Приготовление:

  1. В небольшой кастрюле или ковшике соедините рисовый уксус с сахаром и солью, перемешайте. Поставьте на плиту и на среднем огне прогревайте смесь, все время интенсивно размешивая. 

  2. Если не мешать, сахар на дне может подгореть, и в итоге заправка получится с горечью, что крайне нежелательно.

  3. Мешайте смесь на огне до полного растворения кристаллов. Затем выжмите туда сок из половины лимона, а также затем опустите в кастрюлю с уксусным раствором и сам лимон.

  4. Добавьте в кастрюлю кусочек сухих водорослей, доведите смесь до кипения, но не кипятите – при первых признаках кипения снимите кастрюлю с огня, дайте содержимому остыть, удалите водоросли и отжатый лимон.

  5. Готовую полностью остывшую уксусную заправку для суши перелейте в емкость для хранения (лучше стеклянную) и плотно закройте крышкой или пробкой. 

  6. Теперь вы имеете возможность готовить и употреблять деликатесные японские лакомства в домашних условиях.  

  7. Для заправки 1 кг отваренного риса вам понадобится 150 г приготовленного рисового уксуса для суши.

Удачных вам приготовлений и вкусных японских блюд!

 

Прочитано 171 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты