Цукаты и пастила

Вяленые помидоры в домашних условиях

Сделав традиционные заготовки на зиму, испробуйте этот простой рецепт вяленых помидоров, и в вашей кладовке появится баночка необычной вкусноты. Вяленые помидоры обладают более ярким насыщенным вкусом и пригодятся вам зимой.

Да и не только зимой. Из вяленых помидоров можно приготовить множество блюд. Вплоть до закусочного варианта начинки для пирожков и вареников. Вяленые помидоры имеют итальянское происхождение. Там их сушат только на солнце без добавления масла и специй. Путешествуя по миру рецепт приобрел много новшеств. Предлагаем один из вариантов. 

Вяленые помидоры. Ингредиенты:

  • помидоры мясистые (типа сливка) – 1 кг
  • чеснок – 3 зубчика
  • масло оливковое – 100 г
  • тимьян свежий – 1-2 веточки
  • соль – 1,5 ст. ложки
  • перец – 1,5 ст. ложки 

Вяленые помидоры. Приготовление:

  1. Помидоры вымойте, надрежьте каждый накрест острым ножом, залейте кипятком на 15 секунд, а затем сразу же окуните в холодную воду. После таких процедур с плодов легко снимется кожица.

  2. Каждый помидор без кожуры разрежьте вдоль на 4 части и сложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой.

  3. Посолите, поперчите четвертинки и отправьте в духовку, разогретую до 80 градусов, на 1,5-2 часа.

  4. Подготовьте ароматное масло. Для этого в сковороду или жаропрочную кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте веточки тимьяна, разрезанные пополам неочищенные зубчики чеснока. Поставьте масло на слабый огонь и доведите до кипения.

  5. Вяленые помидоры разложите в сухие стерильные баночки, залейте горячим ароматным маслом и плотно укупорьте.

На заметку!

Обычно вяленые помидоры надолго в банках не задерживаются, но если вдруг случилось такое, из них можно приготовить изысканную закуску с сыром моцарелла. Низкая калорийность моцареллы и богатый витаминный состав делают сыр очень полезным.

Сложите в банку слоями: слой вяленых помидоров, слой чеснока, слой сыра моцарелла, добавляя горошины черного перца, и залейте оливковым маслом.  Такая закуска может храниться несколько недель, одаривая сыр неповторимым вкусом и ароматом. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 5436 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму
Варенье из физалиса на зимуВаренье из физалиса на зиму