Цукаты и пастила

Закуска из огурцов с чесноком

Взявшись за благородное дело заготовок впрок, не ограничивайтесь солеными и маринованными огурцами. Воспользуйтесь этим отличным рецептом и приготовьте на зиму закуску из огурцов с чесноком, которая готовится очень быстро, а храниться может достаточно долго.

Закуску можно приготовить из огурцов, которые не вышли формой или размером для других заготовок. Обычно такие огурцы на грядке отбраковываются, а на рынке стоят очень дешево. Но из них получится очень вкусная, ароматная чесночная закуска из огурцов, которая пригодится зимой как отличное дополнение к завтраку, хот-догам, гамбургерам или просто на ломоть хлеба. Готовьте сразу две порции.

Ингредиенты на 10 банок емкостью 500 мл:

  • грунтовые огурцы – 4 кг
  • чеснок 6 зубчиков
  • уксус 9% – 2/3 стакана (или по вкусу)
  • масло растительное – 1 стакан
  • сахар – 1 стакан
  • соль – 3 ст. ложки

Закуска из огурцов с чесноком. Приготовление:

  1. Огурцы вымойте, нарежьте тонкими ломтиками и сложите в большую миску. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через чесночный пресс и добавьте к огурцам.

  2. Влейте к овощам уксус, растительное масло, всыпьте сахар и соль, тщательно перемешайте.

  3. Оставьте миску на 2 часа при комнатной температуре. За это время огурцы пустят сок, который смешается с остальными ингредиентами и образует вкусную заливку.

  4. Пока огурцы настаиваются, подготовьте для заготовки банки небольшой емкости (примерно 500 мл).

  5. Хорошо вымойте банки и стерилизуйте их удобным для вас способом – над паром, в кипящей воде, в духовке, в микроволновке.

  6. По истечении времени настаивания закуску в миске снова тщательно перемешайте, наполните ею стерильные банки вместе с полученной заливкой.

  7. Установите банки в кастрюлю, дно которой застелено плотной тканью, накройте крышками, налейте теплую воду на ¾ высоты банок, поставьте кастрюлю на огонь.

  8. Стерилизуйте банки с огуречной закуской 10-15 минут с момента закипания воды. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Закуску из огурцов с чесноком можно хранить в темной кладовке с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3075 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сравнение водопроводной, очищенной и структурированной водыСравнение водопроводной, очищенной и структурированной воды
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Домашнее варенье из черной бузиныДомашнее варенье из черной бузины
Протертое варенье из плодов шиповникаПротертое варенье из плодов шиповника
Огурцы в томате на зимуОгурцы в томате на зиму