Цукаты и пастила

Заправка для борща из свёклы с капустой

Разновидностей борщевых заправок придумано немало. Предлагаемый рецепт заправки для борща из свёклы с капустой представляет собой очень практичный вариант заготовки, благодаря которой приготовление вкусного витаминного борща зимой сведется к минимуму.

В заправку кроме свёклы и капусты входит лук, морковь и помидоры – почти весь необходимый овощной набор. Вам останется в приготовленный мясной бульон добавить картофель, немного заготовленной впрок заправки и через 20-30 минут можете накрывать на стол, приглашая свою семью отобедать вкусного борща.

Заправка для борща из свёклы с капустой. Ингредиенты:

  • помидоры спелые – 1 кг
  • лук репчатый – 1 кг
  • молодая морковь – 2 кг
  • капуста – 1 головка (маленькая)
  • свёкла – 1 кг (лучше взять некрупные корнеплоды)
  • соль – 3 ст. ложки без горки
  • сахар – 1/3 стакана
  • масло растительное – 1 стакан
  • уксус 9% – неполный стакан (по вкусу)

Заправка для борща из свёклы с капустой. Приготовление:

  1. Спелые помидоры вымойте и нарежьте не крупными дольками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте полукольцами или четвертинками колец, в зависимости от размера.

  2. Капусту освободите от верхних присохших листьев и мелко нашинкуйте.

  3. Свёклу и морковь очистите от кожуры и натрите на терке с крупными отверстиями.

  4. Все измельченные овощи кроме свёклы сложите в глубокую просторную миску или кастрюлю и поставьте на огонь. Добавьте соль, сахар, растительное масло и перемешайте.

  5. Варите, помешивая, 15 минут после закипания. Затем добавьте свёклу, влейте уксус и варите еще минут 10.

  6. Тем временем стерилизуйте небольшие баночки удобным для вас способом, а крышки прокипятите.

  7. Готовую заправку для борща из свёклы с капустой разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Остывшие банки с заправкой уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой без попадания прямых солнечных лучей. Открытую банку с заготовкой переставьте в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2487 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Современное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеванийСовременное УЗИ: первый шаг к раннему выявлению заболеваний
Помидоры по-фински на зимуПомидоры по-фински на зиму
Джерела питної води, які використовують компаніїДжерела питної води, які використовують компанії
Маринованные арбузы ломтиками на зимуМаринованные арбузы ломтиками на зиму
Пиво Правда: історія появи крафтового напоюПиво Правда: історія появи крафтового напою
Рецепты фрешей для укрепления иммунитетаРецепты фрешей для укрепления иммунитета
Правила выбора мультиваркиПравила выбора мультиварки
Варенье из вишни с орехами и пряностямиВаренье из вишни с орехами и пряностями
Квашена капуста з буряком (пелюстка)Квашена капуста з буряком (пелюстка)
Варенье из айвы с грецкими орехами и ванильюВаренье из айвы с грецкими орехами и ванилью
Вкусная заправка для борщаВкусная заправка для борща
Лечо с кабачками и белым лукомЛечо с кабачками и белым луком
Тыква в сладком маринадеТыква в сладком маринаде
Вкусные огурцы ломтиками с куркумойВкусные огурцы ломтиками с куркумой
Яблочный сироп на зимуЯблочный сироп на зиму
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Бабушкин яблочный джемБабушкин яблочный джем
Фигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочьФигурная стрижка деревьев: Услуга, преимущества и как Green Doctor может помочь
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?Встраиваемая вытяжка или наклонная: что лучше для консервации?
Варенье из грибов с цитрусовой ноткойВаренье из грибов с цитрусовой ноткой
Морковь по-корейски на зимуМорковь по-корейски на зиму
Домашний тыквенный медДомашний тыквенный мед
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Закуска «Охотничья» из овощей с чеснокомЗакуска «Охотничья» из овощей с чесноком
Джем из сливы мирабель с белым шоколадомДжем из сливы мирабель с белым шоколадом
Дезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервациейДезинфицирующие средства для поверхностей: обработка перед консервацией
Бізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяцівБізікуб «Карусель» для дітей від 6 місяців
Как Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и РекомендацииКак Правильно Выбрать Тушенку из Говядины: Секреты и Рекомендации
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму